Gesundheitssalat mit Karotten, Rüben, Kohl und Joghurt

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen gesunden Salat mit Karotten, Rüben, Kohl und Joghurt? Bereiten Sie alle aufgeführten Produkte vor. Für den Salat ist es besser, jungen Kohl zu nehmen

2. SCHRITT 2

   

   Karotten, Rüben und Knoblauch schälen. Äußere Blätter vom Kohl entfernen. Spülen Sie das gesamte Gemüse unter fließendem kaltem Wasser ab und trocknen Sie es mit Papiertüchern ab, um das restliche Wasser zu entfernen.

3. SCHRITT 3

   

   Als nächstes müssen Sie das Gemüse hacken. Die Schnittmethode kann beliebig gewählt werden. Alles mit der Hand in dünne Scheiben schneiden oder eine Reibe verwenden. Reiben Sie die Karotten also mit einer groben Reibe oder einer koreanischen Salatreibe. Den Kohl in dünne Streifen schneiden. Alles in eine tiefe Schüssel geben.

4. SCHRITT 4

   

   Die Walnusskerne im Mörser zermahlen.

5. SCHRITT 5

   

   Die Rüben reiben und in eine Salatschüssel geben. Den Knoblauch durch eine Presse drücken oder mit der Hand so fein wie möglich hacken. Knoblauch und Walnüsse zu den restlichen Zutaten hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Den Salat nach Geschmack salzen, pfeffern und Naturjoghurt hinzufügen.

7. SCHRITT 7

   

   Alles gründlich vermischen.

8. SCHRITT 8

   

   Sofort servieren, garniert mit frischen Kräutern.

9. SCHRITT 9

   

   Dieser Salat kann mit Pflanzen- oder Olivenöl gewürzt werden. Es wird auch sehr lecker und gesund sein.

Kommentare zum Rezept

Natalia M

29.09.2023

4.6

Ich wollte schon lange einen Salat mit rohen Rüben probieren. Ich habe mich immer gefragt, wie es sich ohne Wärmebehandlung anfühlen würde. Zu diesem Zweck habe ich einen Gesundheitssalat mit Karotten, Rüben, Kohl und Joghurt zubereitet. Außerdem steckt dieser Salat voller Vitamine! Für koreanische Salate habe ich Karotten und Rüben gerieben und nach dem Schneiden den Kohl mit Salz gerieben, damit er weicher und saftiger wird. Ich habe die Walnüsse zunächst in einer trockenen Pfanne angebraten und dann mit einem Messer gehackt. Ich habe frischen Knoblauch durch Pulver ersetzt, ihn mit frisch gemahlenem Pfeffer und dann mit hausgemachtem dickem Joghurt vermischt. Kühlen Sie den fertigen Salat vor dem Servieren ab. Mein Mann war von dem neuen Salat begeistert, er hat ihm sehr gut gefallen. Ich habe ihn auch sehr geschätzt. Ich denke, Joghurt mildert den Geschmack von frischem Gemüse, insbesondere von Rüben. Der Salat ist sehr lecker, saftig und gleichzeitig zart geworden. Ich werde es wieder kochen)