Zuppa di pesce rosso e spinaci

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare tutti i prodotti. Sbucciare e lavare le patate, le cipolle, le carote e l'aglio.

2. PASSO 2

   

   Tagliare le patate ei pomodori a cubetti (potete prima togliere la buccia dal pomodoro; per fare questo versare acqua bollente sul pomodoro, lasciare agire per 1-2 minuti, scolare accuratamente l'acqua e togliere la buccia dal pomodoro). Tagliare le carote a cubetti e la cipolla a piccoli semianelli.

3. PASSO 3

   

   Scaldare l'olio vegetale in una casseruola dal fondo spesso. Aggiungi cipolle e carote. Mescolando, friggere per qualche secondo a fuoco vivace.

4. PASSO 4

   

   Quindi aggiungere i pomodori alla frittura, mescolare ancora e cuocere a fuoco lento il tutto a fuoco medio per circa 5 minuti.

5. PASSO 5

   

   Metti le patate nella padella. Versare sul tutto acqua bollente (750ml o 1l, a seconda di quanto densa si vuole che sia la zuppa). Lasciare cuocere sotto il coperchio chiuso fino a quando le patate saranno pronte (ci vorranno circa 10 minuti, poiché le patate vengono tagliate a pezzetti).

6. PASSO 6

   

   A questo punto, prepara gli ingredienti rimanenti. Tagliare il pesce a cubetti medi uguali.

7. PASSO 7

   

   Lavare gli spinaci e tritarli a piacere.

8. PASSO 8

   

   Tagliare il limone a fettine sottili, tritare finemente l'aglio o passarlo alla pressa. Tritare anche le verdure a pezzetti. Aneto e cipolle verdi funzionano bene per questa zuppa.

9. PASSO 9

   

   Aggiungere nella padella un pizzico di basilico secco o origano. (Questo passaggio può essere saltato)

10. PASSO 10

    

    Mettete il pesce nella padella e aggiungete sale a piacere. Portare a ebollizione a fuoco alto, quindi ridurre la fiamma a una temperatura media e cuocere a fuoco lento per non più di 5 minuti.

11. PASSO 11

    

    Aggiungere gli spinaci e una piccola foglia di alloro alla zuppa e abbassare nuovamente la fiamma.

12. PASSO 12

    

    Aggiungere immediatamente un paio di fette di limone, erbe aromatiche e aglio. Dopo l'ebollizione, togliete la padella dal fuoco, coprite con un coperchio e lasciate fermentare la zuppa per un po'.