Zuppa di purea di zucca con mele e noce moscata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo gli ingredienti necessari.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare la zucca e tagliarla a cubetti grandi. Tagliare le patate e le carote a cubetti medi.

3. PASSO 3

   

   Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il pepe. Se i bambini mangiano la zuppa, il pepe dovrebbe essere escluso.

4. PASSO 4

   

   Sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere l'olio d'oliva e soffriggere la cipolla e l'aglio a fuoco basso finché diventano trasparenti, circa 5 minuti. Aggiungete lo zenzero e la noce moscata e continuate a friggere per un altro paio di minuti.

5. PASSO 5

   

   Aggiungete le carote e fatele rosolare a fuoco vivace per 1 minuto, poi versate 3 cucchiai d'acqua, portate a bollore, abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere per 10 minuti con il coperchio chiuso.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere la zucca, le patate e il peperone, friggere per 3 minuti, quindi aggiungere la mela, friggere per un altro paio di minuti e versare acqua bollente in modo che l'acqua copra appena le nostre verdure. Cuocere a fuoco lento per 30 minuti.

7. PASSO 7

   

   Togliere dal fuoco.

8. PASSO 8

   

   Frullare in purea con un frullatore.

9. PASSO 9

   

   Aggiungere la panna, qualche goccia di succo di limone, sale e pepe e portare a ebollizione, ma non bollire. Regolare la densità della zuppa con la quantità di panna.

10. PASSO 10

    

    La zuppa di purea di zucca può essere servita con formaggio duro grattugiato ed erbe aromatiche, spolverata con semi di zucca, oppure potete aggiungere un cucchiaio di olio di zucca e servire con crostini all'aglio!!! Buon appetito!!!

Commenti sulla ricetta

Lubov♀

05.10.2023

4.8

Anna, grazie per la ricetta della zuppa di zucca frullata, si è rivelata molto interessante! Mi ha fatto particolarmente piacere la mela nella composizione)) Non ho mai provato ad aggiungere una mela alla zuppa di zucca. Come influisce sul gusto, qualcosa cambia in modo invisibile e impercettibile? Nel frattempo sto pensando di prepararlo per i miei piccoli senza pepe e aglio.