Torta di zucca autunnale

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Mescolare la farina e lo zucchero a velo.

2. PASSO 2

   

   Grattugiare la margarina fredda su una grattugia fine e mescolare con la farina.

3. PASSO 3

   

   Dividete le uova in albumi e tuorli. Aggiungi un tuorlo al composto di farina e impasta l'impasto.

4. PASSO 4

   

   Stendere l'impasto in una palla e metterlo in un sacchetto in frigorifero per 30 minuti.

5. PASSO 5

   

   Mescolare bene la purea di zucca, lo zucchero, i tuorli e l'amido, preferibilmente utilizzando un frullatore.

6. PASSO 6

   

   Aggiungi i bianchi e sbatti fino a renderli soffici.

7. PASSO 7

   

   Separare un pezzetto dall'impasto per la decorazione. Stampo dal diametro di 20 cm. Stendere uno strato di 2-3 mm di spessore, 30 cm di diametro. È meglio stenderlo su carta da forno o pellicola trasparente; se necessario spolverate l'impasto con un po' di farina.

8. PASSO 8

   

   Disporre in una teglia foderata con carta, formare lati di 4-5 cm. Bucherellare bene con una forchetta e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 5 minuti.

9. PASSO 9

   

   Disporre il ripieno e infornare a 170 gradi per 50 minuti.

10. PASSO 10

    

    Il ripieno salirà, ma si livellerà raffreddandosi. 10 minuti prima che sia pronta, adagiate sulla torta le decorazioni dell'impasto rimasto. Raffreddare completamente la torta nella padella.