Kürbiskuchen Herbst

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   Mehl und Puderzucker mischen.

2. SCHRITT 2

   

   Kalte Margarine auf einer feinen Reibe reiben und mit Mehl vermischen.

3. SCHRITT 3

   

   Teilen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb. Ein Eigelb zur Mehlmischung geben und den Teig kneten.

4. SCHRITT 4

   

   Rollen Sie den Teig zu einer Kugel und legen Sie ihn für 30 Minuten in einen Beutel in den Kühlschrank.

5. SCHRITT 5

   

   Kürbispüree, Zucker, Eigelb und Stärke gründlich vermischen, am besten mit einem Mixer.

6. SCHRITT 6

   

   Eiweiß dazugeben und schaumig schlagen.

7. SCHRITT 7

   

   Zur Dekoration ein kleines Stück vom Teig abtrennen. Form mit einem Durchmesser von 20 cm. Eine 2-3 mm dicke Schicht mit einem Durchmesser von 30 cm ausrollen. Am besten auf Backpapier oder Frischhaltefolie ausrollen

8. SCHRITT 8

   

   In eine mit Papier ausgelegte Auflaufform legen und einen Rand von 4–5 cm formen. Mit einer Gabel gut einstechen und im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 5 Minuten backen.

9. SCHRITT 9

   

   Die Füllung auflegen und bei 170 Grad 50 Minuten backen.

10. SCHRITT 10

    

    Die Füllung geht auf, gleicht sich aber beim Abkühlen aus. 10 Minuten bevor der Kuchen fertig ist, Dekorationen aus dem restlichen Teig auf den Kuchen legen. Den Kuchen in der Form vollständig abkühlen lassen.