호박 파이 가을

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   밀가루와 가루 설탕을 섞는다.

2. 단계 2

   

   차가운 마가린을 강판에 갈아서 밀가루와 섞습니다.

3. 단계 3

   

   계란을 흰자와 노른자로 나눕니다. 밀가루 혼합물에 노른자 하나를 넣고 반죽을 반죽하십시오.

4. 단계 4

   

   반죽을 한덩어리로 뭉쳐서 봉지에 넣어 냉장고에 30분간 휴지시켜주세요.

5. 단계 5

   

   호박 퓌레, 설탕, 노른자, 전분을 가급적이면 블렌더를 사용하여 잘 섞습니다.

6. 단계 6

   

   흰자를 추가하고 푹신해질 때까지 치십시오.

7. 단계 7

   

   장식용 반죽에서 작은 조각을 분리하세요. 직경 20cm의 금형. 두께 2-3mm, 직경 30cm의 층을 굴립니다. 베이킹 페이퍼나 ​​접착 필름 위에 펴는 것이 더 좋습니다. 필요한 경우 약간의 밀가루를 반죽에 뿌리십시오.

8. 단계 8

   

   종이를 깐 베이킹 접시에 놓고 변을 4~5cm 크기로 만듭니다. 포크로 잘 찌르고 200도로 예열된 오븐에 5분간 굽습니다.

9. 단계 9

   

   충전재를 넣고 170도에서 50분간 굽습니다.

10. 단계 10

    

    충전물은 부풀지만 식으면 수평이 됩니다. 완성되기 10분 전에 남은 반죽으로 장식을 파이 위에 올려주세요. 팬에서 파이를 완전히 식혀주세요.