Casseruola di zucca con ricotta e mele senza farina

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 25 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la casseruola di zucca con ricotta e mele senza farina? Per prima cosa accendete il forno per preriscaldarlo, impostate la temperatura a 180 gradi. Prepara il tuo cibo. Sbucciare la zucca e tagliarla finemente a listarelle o a cubetti. Puoi anche grattugiarlo usando una grattugia grossa o una grattugia per carote coreana.

2. PASSO 2

   

   Fate lo stesso con la mela. Puoi sbucciarlo prima. Non l'ho fatto.

3. PASSO 3

   

   Sbattere la ricotta con un frullatore, in un tritatutto o passarla al setaccio. Usa qualsiasi mezzo, come ultima risorsa, schiaccialo con una forchetta. La ricotta grattugiata risulta omogenea e la casseruola risulta molto più tenera. Prendi la ricotta naturale di alta qualità, senza grassi vegetali. Minore è il contenuto di grassi, meno calorica sarà la casseruola.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi lo zucchero vanigliato e il miele alla massa della cagliata. Sbattere il composto con una frusta o in un frullatore.

5. PASSO 5

   

   Successivamente, aggiungi l'amido e la panna acida. Prendi anche la panna acida più deliziosa, scegli tu stesso il contenuto di grassi. Mescolare bene.

6. PASSO 6

   

   Lavare bene le uova, separare i tuorli dagli albumi. Aggiungi i tuorli alla ricotta, mescola.

7. PASSO 7

   

   Sbattere gli albumi con un mixer fino a quando non si formeranno dei picchi fermi.

8. PASSO 8

   

   Metti la miscela proteica nella miscela di cagliata e mescola. Puoi usare una frusta oppure puoi usare un cucchiaio. Fatelo con attenzione, effettuando movimenti verso l'alto, per non danneggiare gli albumi soffiati. Ungere la teglia con olio.

9. PASSO 9

   

   Mettere una parte della massa di cagliata nello stampo, sopra uno strato di zucca e mele, poi ancora la massa di zucca/mele, adagiarvi sopra la restante ricotta. Cuocere la pirofila per 30-35 minuti, a seconda delle caratteristiche del forno. Controlla la prontezza con uno spiedino di legno: non appena la ricotta smette di attaccarsi, la casseruola è pronta.

10. PASSO 10

    

    Non affrettarti a rimuovere subito la casseruola. Lasciarla raffreddare in forno in modo che non cada troppo. Servirlo con panna acida, marmellata o latte condensato. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Anastasia╬

04.12.2023

4.5

Si è rivelata una deliziosa casseruola. Condividerò una ricetta più complessa per la ricotta e la casseruola di zucca. Guarda come viene bello! Ne vale la pena!

Alexa

04.12.2023

4.9

La casseruola di zucca con ricotta e mele senza farina si è rivelata molto tenera. Ho frullato solo la zucca. Si è rivelato molto gustoso! Grazie mille per la ricetta!