Shangi di patate preparato con pasta lievitata al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Sbucciare le patate, tritare finemente la cipolla.

2. PASSO 2

   

   Lessare le patate insieme alle cipolle.

3. PASSO 3

   

   Una volta cotta ridurla in purea, aggiungendo il latte e 50 grammi. burro La purea non deve essere molto densa.

4. PASSO 4

   

   Formare con l'impasto delle tortine piatte, spesse mezzo cm, e adagiarvi sopra 1 cucchiaio di purea raffreddata.

5. PASSO 5

   

   Ungere con burro fuso e mettere in forno per 20 minuti a 180 gradi.

6. PASSO 6

   

   Spennellate gli shangi appena sfornati con il latte tiepido e copriteli con un canovaccio per 3 minuti.

7. PASSO 7

   

   Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Moderatore Ksenia

29.09.2023

4.8

Conoscevo lo Shangi solo dal film "Girls", quando Tosya elencava quali piatti si potevano preparare con le patate. Ma non li ho mai mangiati. E, a dire il vero, non li ho mai nemmeno visti. Quando mi sono imbattuto in una ricetta per gli shaneg di patate fatti con pasta lievitata al forno, ho deciso che dovevo provare a farla. In sostanza, gli shangi sono torte con patate, solo che il ripieno non è all'interno, ma all'esterno (come le cheesecake). Per il ripieno ho utilizzato le patate lesse avanzate dalla cena, quindi ho saltato il passaggio della bollitura delle patate e delle cipolle. La prossima volta (e preparerò sicuramente di nuovo un piatto così delizioso) farò tutto esattamente secondo la ricetta. Ho scaldato le patate nel microonde, le ho schiacciate, ho aggiunto il latte e il burro e ho amalgamato il tutto. Ho messo il ripieno sulle focacce di pasta lievitata, le ho unte con il burro e le ho messe in forno. Gli Shangi venivano cotti per circa 20 minuti ad una temperatura di 200 gradi. Lo shangi di patate si è rivelato molto gustoso e abbondante. Mi sono piaciute molto di più delle normali torte di patate. Il purè di patate è cotto bene ma è rimasto morbido. Grazie per la ricetta! Rifarò sicuramente questa ricetta!

Maria

29.09.2023

4.9

Grazie per aver partecipato al concorso “Miglior ricetta della settimana”. Natalie, nella foto principale non è chiaro quale piatto dei tre presentati sia quello principale. Perché nella foto tre tipologie di prodotti da forno occupano esattamente lo stesso spazio. Nel frattempo c'è il piatto principale: è sempre davanti, gli altri sono come assistenti nella decorazione dello sfondo. Inoltre, i piatti vengono posizionati su un piccolo pezzo del davanzale della finestra. Le persiane non sono lo sfondo migliore per la fotografia. È meglio scattare fotografie su un tavolo vicino alla finestra e alla luce del giorno: in questo modo non avrai distorsioni nella combinazione di colori e non ci sarà abbagliamento delle lampadine. Khrumka ha due articoli per aiutare i fotografi di cibo: Come fotografare il cibo. Una guida per principianti. Come fotografare il cibo. Fotografia di cibo per principianti.