Posikunchiki

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo gli ingredienti secondo l'elenco. Iniziamo preparando l'impasto. Sbattere un uovo di gallina in una ciotola profonda, aggiungere la panna acida e versare acqua fredda e pulita. Aggiungete il sale e mescolate gli ingredienti con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.

2. PASSO 2

   

   Setacciamo la farina di frumento per rimuovere corpi estranei e lanugine che potrebbero essere presenti in questo prodotto e anche per saturare la farina con l'ossigeno. Versate la farina setacciata nella ciotola con il composto liquido. Non è necessario aggiungere tutta la farina in una volta; aggiungetelo a pezzi per non intasare l'impasto.

3. PASSO 3

   

   Continuate ad impastare sul tavolo, cosparso di farina, con le mani. Impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Lasciatelo riposare in una ciotola, coperto con un canovaccio o con pellicola trasparente, per mezz'ora a temperatura ambiente.

4. PASSO 4

   

   Nel frattempo preparate il ripieno per le crostate. Puoi usare carne macinata già pronta o prepararla tu stesso con carne fresca. Puoi usare qualsiasi carne desideri; risulterà più saporito dalla macinata mista di maiale e manzo. Aggiungere la cipolla tritata finemente, sale e pepe nero macinato in una ciotola con carne macinata, versare acqua fredda. Mescolare gli ingredienti fino a che liscio.

5. PASSO 5

   

   Su un piano di lavoro cosparso di farina, stendete l'impasto riposato in una salsiccia sottile, tagliatela in tanti pezzetti, le torte devono essere di piccole dimensioni, come gnocchi, arrotolate in sottili focacce.

6. PASSO 6

   

   Metti un cucchiaio di ripieno di carne al centro di ogni pallina di pasta. Fissiamo bene i bordi dell'impasto in modo che il succo del ripieno non fuoriesca durante la frittura e formiamo le crostate.

7. PASSO 7

   

   Versare l'olio vegetale nella padella. Scaldiamolo. Metti le torte sull'olio riscaldato. Friggerli da un lato a fuoco medio per 5 minuti fino a doratura.

8. PASSO 8

   

   Quindi girare le torte e friggerle sul secondo lato fino a doratura. Per far sì che il ripieno delle crostate sia fritto meglio, potete coprire la padella con un coperchio e tenere le crostate sul fuoco ancora per un paio di minuti. Togliere le torte dalla padella e servire con tè, caffè o cacao. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Darinochka

03.09.2023

4.8

Ricco di calorie, ma gustoso! Mi ha ricordato la ricetta di queste torte. Impasto senza lievito e ripieno di carne macinata.

Fanciulla di neve

03.09.2023

5

Mi è piaciuta molto questa ricetta del posikunchiki! Ho leggermente modificato la composizione dell'impasto, impastandolo semplicemente con acqua (senza panna acida). E di solito friggo questi piccoli non in una padella, ma in un calderone o in un mestolo. Secondo me, questo riduce il consumo di olio. Altrimenti lo consiglio!

Irlandese

03.09.2023

4.9

Oh, che torte carine)) e il nome è assolutamente fantastico :) sono solo dei cheburek in miniatura

Fede fede

03.09.2023

4.7

Esatto, pasticcini in miniatura. Ma contengono più carne macinata che nei cheburek acquistati in negozio, in cui un pezzo di carne macinata può essere visto solo alla luce. Rimarrai deliziato anche dal gusto!

Irlandese

03.09.2023

4.5

Non ho dubbi che sia molto gustoso. E ad essere sincero, generalmente ignoro i cheburek acquistati in negozio, non ispirano fiducia in me, è meglio dedicare un po 'di tempo e cucinartelo da solo))) altrimenti non sai mai che tipo di carne c'è nel negozio cheburek))

Cubo di Rubik

03.09.2023

5

Sembrano cheburek, ma sono scolpiti così

Shura

03.09.2023

5

Che mini cheburek mangerai per cena oggi? Sembrano fantastici, l'impasto è fantastico e il tutto è semplicemente adorabile!