Cagliata di papavero

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Adoro il ripieno di semi di papavero nei prodotti da forno, quindi mi è piaciuta molto la ricotta con l'aggiunta di semi di papavero. Ma è molto abbondante, non puoi mangiare troppo, ci è durato diversi giorni. Per preparare la ricotta vi servirà uno stampo a cerniera o in silicone del diametro di 24-26-28 cm. Io ho utilizzato la farina integrale, quindi la mollica è venuta scura.

2. PASSO 2

   

   Mettete in una ciotola la farina, lo zucchero, il burro e strofinateli con le mani fino ad ottenere un composto friabile.

3. PASSO 3

   

   Disporre 2/3 in uno stampo (unto se necessario), premere bene il fondo, non è necessario fare i bordi. Riponete in frigorifero lo stampo e anche le briciole rimanenti.

4. PASSO 4

   

   Versare il latte in una casseruola da 2,5-3 litri, aggiungere burro e zucchero, portare a ebollizione. Aggiungete i semi di papavero e il semolino, mescolate e lasciate riposare per 10 minuti.

5. PASSO 5

   

   Il papavero e il semolino si gonfieranno. Sbattere il composto con un mixer in modo che non ci siano grumi.

6. PASSO 6

   

   Sbattere la ricotta con l'uovo con un mixer.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere il composto di cagliata al composto di semi di papavero e mescolare.

8. PASSO 8

   

   Togliere la forma con l'impasto dal frigorifero, adagiarvi sopra il ripieno e livellare. Cospargere con le briciole rimanenti. Cuocere a 180 C per circa un'ora.

9. PASSO 9

   

   Raffreddare completamente la torta finita, è molto consigliabile metterla in frigorifero per una notte, quindi rimuoverla con cura dallo stampo. Sotto le briciole friabili c'è un ripieno umido al gusto di papavero! Buon tè!!!