Tintura di prugne con vodka

Name: Tintura di prugne con vodka
Total time: 45 d
Yield: 8
Ingredients: 500 g Prugne; 1 L Vodka

Un liquore alla prugna fatto in casa facile e veloce! In autunno, quando sul tuo sito inizia la stagione della maturazione e della raccolta delle prugne, iniziano varie preparazioni e produzione di composte, conserve, marmellate. Ma succede che restano dei frutti, è un peccato buttarli via, ma non c'è tempo per lunghi preparativi. Esiste una ricetta per la tintura di prugne con vodka che è semplice e veloce in termini di tempo dedicato al lavoro. Le bevande forti sono ancora necessarie a tavola per varie festività, quindi una bevanda così naturale preparata in casa non sarà superflua.

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Ella Wilson

Autore della ricetta

Calorie

321Kcal

Proteina

0gram

Grassa

0gram

Carboidrati

6gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 8

Prugne

500g

Vodka

1L

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 45 giorno

PASSO 1
Questa è la ricetta più semplice per la tintura di prugne. È semplice non solo nel metodo di preparazione, ma anche nella sua composizione. Perché è composto da soli due ingredienti: la prugna stessa e la vodka. È meglio prendere una prugna dolce ben matura (poiché la tintura è preparata senza zucchero), ma non troppo matura, altrimenti la prugna inizierà a disintegrarsi durante l'infusione e rovinerà il gusto della bevanda. La vodka dovrebbe essere acquistata da un produttore affidabile per evitare contraffazioni e avvelenamenti dovuti alla bevanda fatta in casa.
PASSO 2
Ordiniamo le prugne fresche, rimuoviamo detriti, ramoscelli, foglie, bacche marce e danneggiate e sciacquiamo abbondantemente sotto l'acqua corrente.
PASSO 3
Mettere in uno scolapasta e lasciare scolare completamente l'acqua. Non è necessario tagliare le bacche di prugna e togliere i noccioli, in primo luogo, per evitare di intorbidire il composto e rovinare la tintura, e in secondo luogo, grazie ai noccioli di prugna, la tintura acquisterà un gradevole sapore di mandorla.
PASSO 4
Mettiamo le bacche di prugna lavate in barattoli puliti; è meglio prendere barattoli da tre litri per preparare una maggiore quantità di bevanda in meno tempo. Mettiamo le bacche in un barattolo in una quantità tale che l'intero volume di vodka specificato negli ingredienti possa essere versato nel barattolo e in modo che copra la prugna di diversi centimetri. Chiudiamo ermeticamente il barattolo con un coperchio e lo mettiamo in un luogo buio per un mese e mezzo.
PASSO 5
Trascorso il tempo specificato, filtrare la tintura attraverso una garza piegata in più strati. Non devi buttare via le bacche della tintura; la prugna può essere utilizzata per cuocere al forno o preparare eventuali dolci per adulti. Versare la tintura filtrata nelle bottiglie e chiuderle ermeticamente con tappi di sughero. Mettere in un luogo fresco e buio per la conservazione.
PASSO 6
Serviamo la tintura di prugne fatta in casa sulla tavola festiva. Questa bevanda dal sapore aspro di prugna e piacevoli note di mandorla piacerà sia agli uomini che alle donne. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Anna

24.12.2023

4.9

Una bevanda profumata per gli adulti, e per i bambini, chiude questa deliziosa composta per l'inverno.

Collemboli

24.12.2023

4.5

Faccio anche la tintura di prugna (e prugnolo). Ma prima di versare la vodka sui frutti, li foro ciascuno con un ago sottile 5-6 volte. Pungo anche bacche piccole: sorbo, ciliegia. Questa tecnica riduce il tempo di infusione: il succo esce più velocemente e in un volume maggiore. E così la tintura di prugne sulle bacche tritate è pronta in 7-10 giorni.