Teinture de prune à la vodka

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 giorni

1. ÉTAPE 1

   

   C'est la recette la plus simple de teinture de prune. Il est simple non seulement dans sa méthode de préparation, mais aussi dans sa composition. Parce qu'il ne contient que deux ingrédients : la prune elle-même et la vodka. Il est préférable de prendre une prune sucrée bien mûre (puisque la teinture est préparée sans sucre), mais pas trop mûre, sinon la prune commencera à se désintégrer lors de l'infusion et gâchera le goût de la boisson. La vodka doit provenir d'un fabricant de confiance pour éviter la contrefaçon et l'empoisonnement de la boisson maison.

2. ÉTAPE 2

   

   Nous trions les prunes fraîches, enlevons les débris, les brindilles, les feuilles, les baies pourries et endommagées et rinçons abondamment à l'eau courante.

3. ÉTAPE 3

   

   Placer dans une passoire et laisser l'eau s'écouler complètement. Il n'est pas nécessaire de couper les baies de prune et de retirer les noyaux, d'une part pour éviter de troubler le mélange et de gâcher la teinture, et d'autre part, grâce aux noyaux de prune, la teinture acquerra une agréable saveur d'amande.

4. ÉTAPE 4

   

   Nous mettons les baies de prune lavées dans des bocaux propres ; il est préférable de prendre des pots de trois litres afin de préparer une plus grande quantité de boisson en moins de temps. Nous mettons les baies dans un pot en quantité telle que tout le volume de vodka spécifié dans les ingrédients puisse être versé dans le pot et qu'il recouvre la prune de plusieurs centimètres. Nous fermons hermétiquement le pot avec un couvercle et le mettons dans un endroit sombre pendant un mois et demi.

5. ÉTAPE 5

   

   Après le temps imparti, filtrez la teinture à travers une gaze pliée en plusieurs couches. Vous n’êtes pas obligé de jeter les baies de la teinture ; la prune peut être utilisée pour la pâtisserie ou la préparation de tous desserts pour adultes. Versez la teinture filtrée dans des bouteilles et fermez hermétiquement avec des bouchons en liège. Placer dans un endroit frais et sombre pour le stockage.

6. ÉTAPE 6

   

   Nous servons de la teinture de prune maison à la table de fête. Cette boisson au goût acidulé de prune et aux agréables notes d'amande séduira aussi bien les hommes que les femmes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Anna

24.12.2023

4.9

Une boisson parfumée pour les adultes, et pour les enfants, fermez cette délicieuse compote pour l'hiver.

Collembole

24.12.2023

4.5

Je fais aussi de la teinture de prune (et de prunellier). Mais avant de verser de la vodka sur les fruits, je perce chacun 5 à 6 fois avec une fine aiguille. Je pique aussi même les petites baies - sorbier des oiseleurs, cerise. Cette technique réduit le temps d'infusion - le jus sort plus rapidement et en plus grand volume. Ainsi, la teinture de prune sur des baies hachées est prête en 7 à 10 jours.