Torta pancake con panna acida

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore 35 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la torta pancake con panna acida? Per prima cosa preparate tutti gli ingredienti necessari per i pancake. Prendi il latte a temperatura ambiente e l'olio vegetale raffinato. Lavare e asciugare le uova.

2. PASSO 2

   

   Rompere le uova in una ciotola, aggiungere lo zucchero e il sale. Mescolare con una frusta fino a che liscio.

3. PASSO 3

   

   Versare il latte caldo nel composto di uova e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

4. PASSO 4

   

   Versare l'olio vegetale nella miscela di latte e uova e mescolare. Separatamente, mescolare farina e soda. Setacciare la farina attraverso un setaccio fine nel composto di latte e uova, mescolando con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo, senza grumi. Perché setacciare la farina? Per eliminare i detriti e saturare la farina con l'ossigeno. Ciò renderà i prodotti da forno più ariosi e teneri. Tieni presente che potrebbe essere necessaria più o meno farina, usa l'impasto come guida.

5. PASSO 5

   

   Scaldare una padella a fuoco medio e ungerla con olio vegetale. Aiutandovi con un mestolo, versate l'impasto nella padella e stendetelo sul fondo della padella. Cuocere il pancake su entrambi i lati fino a cottura ultimata. Puoi cuocere i seguenti pancake senza olio (se la tua padella lo consente).

6. PASSO 6

   

   Cuocere tutte le frittelle dall'impasto. Trasferiteli su un piatto e lasciateli raffreddare completamente.

7. PASSO 7

   

   Prepara la panna acida e lo strato per la nostra torta. Prepara gli ingredienti per questo. Per la crema, utilizzare una panna acida molto densa e di buona qualità. Potete utilizzare la marmellata o la marmellata che preferite, basta che sia densa. Il mio è di albicocche.

8. PASSO 8

   

   Mettete la panna acida in una ciotola e aggiungete lo zucchero a velo. Se non sei molto sicuro della qualità della panna acida, aggiungi un addensante speciale. Di solito la panna acida più "non montata" si monta perfettamente.

9. PASSO 9

   

   Sbattere la panna acida a media velocità con un mixer o un frullatore in una crema soffice e omogenea.

10. PASSO 10

    

    Iniziate ad assemblare la torta pancake. Disporre la prima frittella su un piatto piano e spennellarla con panna acida. Mettete sopra il secondo e ungete anche quello. Continuate così fino al quinto pancake.

11. PASSO 11

    

    Ungere la quinta frittella con marmellata.

12. PASSO 12

    

    In questo modo alterniamo gli strati fino ad esaurire tutti i pancake. Distribuite la crema sui lati e sulla parte superiore della torta e livellatela utilizzando un lungo coltello o una spatola di plastica. Riponete la torta in frigorifero per almeno 3 ore a bagno.

13. PASSO 13

    

    Togliete la torta ormai raffreddata dal frigorifero e decoratela a vostro piacimento. Ho decorato con cioccolato e fettine di marmellata di albicocche.

14. PASSO 14

    

    Tagliate la torta pancake e servitela con tè o caffè.

15. PASSO 15

    

    Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Migliore

13.09.2023

4.6

La crema può essere preparata con panna anziché con panna acida.

Irinyshka

13.09.2023

4.9

Ho preparato una torta pancake con panna acida, un'ottima ricetta per preparare un dessert. I pancake sono venuti benissimo, ma la mia crema è venuta un po' liquida; la prossima volta proverò ad aggiungere un addensante. Per lo strato ho utilizzato la marmellata di prugne, la torta è piaciuta davvero a tutti, vi consiglio la ricetta!