Pancake di farina d'avena con kefir

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepara gli ingredienti per preparare i pancake all'avena. È meglio cuocere i fiocchi a lungo, hanno più benefici. Offro una versione dolce del ripieno: con ricotta, miele e frutta.

2. PASSO 2

   

   Macinare i fiocchi in farina. Il modo più conveniente per farlo è con un macinacaffè. Ma puoi usare altri gadget da cucina: un frullatore o un tritatutto. Non è necessario macinare i fiocchi, lasciarli così come sono, poi la struttura del pancake sarà un po' diversa, più croccante. Di solito la preparo con le scaglie intere, ma questa volta ho deciso di provare la versione con la farina. È delizioso in ogni caso, decidi tu stesso.

3. PASSO 3

   

   Rompete l'uovo in una ciotola e sbattetelo leggermente con una forchetta. Aggiungere i fiocchi tritati, il kefir e il lievito. Mescolare tutto fino a che liscio. Consiglierei di aggiungere un po' di sale in più, soprattutto se il ripieno è dolce. Una frittella fresca va bene per un ripieno salato. Se usate le scaglie intere lasciate riposare l'impasto per circa 20 minuti. I fiocchi si gonfieranno e la frittella risulterà più gustosa.

4. PASSO 4

   

   Riscaldare la padella. È più comodo friggere la frittella in una padella antiaderente, quindi non avrai bisogno di una goccia d'olio. Se hai una padella normale, ungila con una piccola quantità di olio vegetale. Versare l'impasto nella padella. Appiattitelo aiutandovi con una spatola. Rendi piccolo il fuoco.

5. PASSO 5

   

   Friggere il pancake da un lato, quindi girarlo dall'altro. Poiché il pancake contiene solo farina d'avena, è molto fragile. Fai attenzione quando ti giri. Ma anche se il pancake si rompe, ciò non ne influenzerà il gusto.

6. PASSO 6

   

   Rimuovi il pancake finito su un piatto. Disporre il ripieno da un lato. Ho questa ricotta.

7. PASSO 7

   

   Ho versato il miele sopra la ricotta e ci ho messo sopra dei pezzetti di albicocche.

8. PASSO 8

   

   Piegare con cura la frittella a metà, coprendo il ripieno. Servire immediatamente. Il pancake ha un sapore migliore quando è caldo.

Commenti sulla ricetta

Natalia M

01.08.2023

4.9

Ho già preparato più volte i pancake all'avena utilizzando ricette diverse. Questa opzione mi è piaciuta di più. Il pancake stesso si è rivelato ancora più gustoso del ripieno, il che mi ha sorpreso. Avevo la farina d'avena istantanea, l'ho macinata un po 'in un frullatore. Non c'era più farina, ma i fiocchi diventavano molto più piccoli. L'impasto ha impastato molto velocemente. Ho fritto la frittella in un'ampia padella; durante la cottura è diventato soffice e poroso. Girato senza problemi. Per il ripieno ho utilizzato il mango; le albicocche non sono di stagione in questo momento. Non c'era ricotta granulosa, ma aveva la forma di una pasta in un bicchiere. Poi ho capito che avrei dovuto aspettare che il pancake si raffreddasse completamente; il caldo ha reso la mia ricotta un po' liquida. Ciò non ha influito sul gusto) La farina d'avena si è rivelata grande e molto abbondante, ne ho finita solo la metà. Il pancake è delizioso, tenero, morbido, non senti la farina d'avena. Il ripieno di frutta si abbina perfettamente alla frittella e la ricotta morbida ha sostituito la salsa) Penso che sia anche consigliabile posizionare la ricotta granulosa su una superficie raffreddata in modo che non appaia acidità. Mi è piaciuto molto il pancake all'avena, ora userò questa base. Grazie mille per la ricetta!

Lyudmila Musatova

01.08.2023

4.7

La farina d'avena è la colazione più semplice, deliziosa, soddisfacente e salutare. Tutto si adatta perfettamente e puoi scegliere i ripieni a tuo piacimento. Ho preso i fiocchi d'avena cotti a lungo e non li ho tritati molto finemente. Al posto del lievito ho aggiunto un pizzico di bicarbonato. Ho aggiunto all'impasto anche un cucchiaino di eritritolo (ho un debole per i dolci). La padella era ben riscaldata e non ungeva con nulla. Il risultato è stato un pancake di farina d'avena molto gustoso. Per il ripieno ho utilizzato la ricotta fatta in casa e al posto delle pesche ho aggiunto le fragole (congelate). Si è rivelato molto gustoso, come una torta! Grazie per la ricetta semplice e deliziosa!