Haferflockenpfannkuchen mit Kefir

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie die Zutaten für die Herstellung von Haferflockenpfannkuchen vor. Es ist besser, die Flocken lange zu kochen, da sie mehr Vorteile haben. Ich biete eine süße Variante der Füllung an – mit Hüttenkäse, Honig und Obst.

2. SCHRITT 2

   

   Die Flocken zu Mehl mahlen. Am bequemsten geht das mit einer Kaffeemühle. Sie können aber auch andere Küchengeräte verwenden – einen Mixer oder Zerkleinerer. Man muss die Flocken nicht mahlen, man lässt sie einfach so, dann wird die Struktur des Pfannkuchens etwas anders, knuspriger. Normalerweise mache ich es mit ganzen Flocken, aber dieses Mal habe ich mich entschieden, die Variante mit Mehl auszuprobieren. Es ist so oder so köstlich, entscheiden Sie selbst.

3. SCHRITT 3

   

   Schlagen Sie das Ei in eine Schüssel und schlagen Sie es leicht mit einer Gabel. Zerkleinerte Flocken, Kefir und Backpulver hinzufügen. Alles glatt rühren. Ich würde empfehlen, etwas mehr Salz hinzuzufügen, insbesondere wenn die Füllung süß ist. Für eine salzige Füllung eignet sich ein frischer Pfannkuchen. Wenn Sie ganze Flocken verwenden, lassen Sie den Teig etwa 20 Minuten ruhen. Die Flocken quellen auf und der Pfannkuchen wird schmackhafter.

4. SCHRITT 4

   

   Die Bratpfanne erhitzen. Bequemer ist es, den Pfannkuchen in einer beschichteten Bratpfanne zu braten, dann braucht man keinen Tropfen Öl. Wenn Sie eine normale Bratpfanne haben, fetten Sie diese mit etwas Pflanzenöl ein. Den Teig in die Pfanne gießen. Glätten Sie es mit einem Spatel. Machen Sie das Feuer klein.

5. SCHRITT 5

   

   Den Pfannkuchen auf einer Seite anbraten und dann auf die andere Seite wenden. Da der Pfannkuchen nur Haferflocken enthält, ist er sehr spröde. Seien Sie beim Umdrehen vorsichtig. Aber selbst wenn der Pfannkuchen zerbricht, hat das keinen Einfluss auf seinen Geschmack.

6. SCHRITT 6

   

   Den fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen. Die Füllung auf eine Seite legen. Ich habe diesen Hüttenkäse.

7. SCHRITT 7

   

   Ich habe Honig über den Hüttenkäse gegossen und Aprikosenstücke darauf gelegt.

8. SCHRITT 8

   

   Den Pfannkuchen vorsichtig in der Mitte falten und die Füllung bedecken. Sofort servieren. Der Pfannkuchen schmeckt warm am besten.

Kommentare zum Rezept

Natalia M

01.08.2023

4.9

Ich habe Haferflocken-Pfannkuchen schon mehrmals nach verschiedenen Rezepten gemacht. Diese Option hat mir am besten gefallen. Der Pfannkuchen selbst war sogar noch leckerer als die Füllung, was für mich eine Überraschung war. Ich hatte Instant-Haferflocken und habe sie in einem Mixer ein wenig gemahlen. Es gab überhaupt kein Mehl, aber die Flocken wurden viel kleiner. Der Teig ließ sich sehr schnell kneten. Ich habe den Pfannkuchen in einer breiten Bratpfanne gebraten

Ljudmila Musatova

01.08.2023

4.7

Haferflocken sind das einfachste, leckerste, sättigendste und gesündeste Frühstück. Alles passt perfekt hinein und Sie können die Füllungen nach Ihren Wünschen auswählen. Ich habe langgekochte Haferflocken genommen und diese nicht sehr fein gehackt. Anstelle von Backpulver habe ich eine Prise Natron hinzugefügt. Ich habe dem Teig auch einen Teelöffel Erythrit hinzugefügt (ich bin eine Naschkatze). Die Bratpfanne war gut erhitzt und fettete nichts ein. Das Ergebnis war ein sehr leckerer Haferflocken-Pfannkuchen. Für die Füllung habe ich hausgemachten Hüttenkäse verwendet und statt Pfirsichen Erdbeeren (gefroren) hinzugefügt. Es ist sehr lecker geworden, wie ein Kuchen! Danke für das einfache und leckere Rezept!