Torta di Capodanno Pino

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Ingredienti.

2. PASSO 2

   

   Stiamo preparando un biscotto. Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il kefir, mescolare.

3. PASSO 3

   

   Quindi aggiungere la farina setacciata, il bicarbonato e il sale. Mescolare fino a che liscio. Ungete lo stampo con olio, versate l'impasto e mettete in forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere il biscotto per 30 minuti. Lasciare poi raffreddare il biscotto.

4. PASSO 4

   

   Preparare la crema. Sbattere la panna acida, aggiungendo gradualmente lo zucchero. (Lasciare 1-2 cucchiai di panna per decorare i rami, tingere con colorante verde). Aggiungete il cacao al resto e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.

5. PASSO 5

   

   Preparare la massa per la bilancia. Sbattere il latte condensato con burro ammorbidito, aggiungere il cognac.

6. PASSO 6

   

   Quindi unire il cacao e i biscotti tritati (schiacciati in un macinacaffè). Impastare bene la massa e metterla in frigorifero in modo che la massa diventi più dura e più facile da stendere.

7. PASSO 7

   

   Tagliare il biscotto raffreddato in 3-4 strati. Quindi ritagliamo da loro la forma di un cono.

8. PASSO 8

   

   Una torta sarà un po' più grande, tutte le altre saranno più piccole, così che sovrapponendole l'una sull'altra la forma del cono risulterà arrotondata verso l'alto. È possibile realizzare uno strato da due metà per sfruttare al meglio l'intero pan di spagna. Macinare i resti in modo che mescolandoli con la panna si possa uniformare la forma del cono.

9. PASSO 9

   

   Per prima cosa realizzate uno stampo a strati senza crema. Disponete quindi gli strati sulla teglia preparata, ricoprendoli con la crema. Raccogli il cono.

10. PASSO 10

    

    Dal biscotto avanzato ho ritagliato 3 rametti per la decorazione.

11. PASSO 11

    

    Tiriamo fuori dal frigorifero la miscela per scolpire le scaglie di cono. Formare una palla con le mani, quindi stendere una torta piatta con il mattarello fino ad uno spessore di 0,3-0,5 cm.

12. PASSO 12

    

    Ritagliamo le scaglie con uno stampo, le facciamo leva con un coltello e le incolliamo sul cono, partendo dall'estremità affilata.

13. PASSO 13

    

    Durante il processo di modellazione delle scaglie, la massa può diventare appiccicosa a causa del calore; dovrai metterlo insieme alla torta in frigorifero, quindi continuare a scolpire.

14. PASSO 14

    

    Pieghiamo le estremità della bilancia. Alla fine scolpiamo piccole squame e facciamo una coda.

15. PASSO 15

    

    Ricoprire i rametti ritagliati di pan di spagna con la panna (a cui è stato precedentemente mescolato il colorante verde).

16. PASSO 16

    

    Attacca i rami alla coda della pigna.

17. PASSO 17

    

    Metti il ​​cono finito in frigorifero per una notte in modo che le squame si induriscano leggermente.

18. PASSO 18

    

    Puoi cospargere il cono con zucchero a velo o latte in polvere oppure lasciarlo così com'è. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Maslova Tatyana

21.10.2023

4.7

Una torta incantevole! Il Capodanno si sente: alberi, pigne, Babbo Natale...

Irlandese

21.10.2023

5

Vera, semplicemente una torta magica! Mi è piaciuta molto l'idea di formare delle scaglie per il cono, anzi l'impasto da cui sono ricavati))) molto comoda per chi o non ama il mastice o non sa come prepararlo

Fede fede

21.10.2023

4.9

Grazie per il tuo feedback Irisha, sono proprio uno di quelli a cui non piace il mastice. Ma la torta di patate piace a tutti ed è facile da preparare. E il “dentro” della torta può essere qualsiasi cosa, il che fa comodo anche a chi ama una ricetta specifica per pan di spagna e crema.

Anna

21.10.2023

4.6

Vera, la torta è stupenda!!! La protuberanza in cima sembra cosparsa di neve!!!

Fede fede

21.10.2023

4.7

Anna, grazie. Sono felice che la torta ti sia piaciuta!

Elcha

21.10.2023

4.9

Voglio farlo per Capodanno, ma non sono sicuro del pan di spagna: servono davvero due bicchieri di zucchero? È un errore di battitura?

Ira

21.10.2023

4.9

Vera, che bel pancione! Bene, artigiana, andiamo! All'inizio non pensavo nemmeno che fosse una torta, pensavo fosse un cono per decorare, ma dov'è il piatto? Questo è sia il piatto che la decorazione! Tutto in uno! Anche a me piace molto la torta di patate, quindi proverò a fare anche una torta così! Grazie mille per l'idea!<br />