Manti con manzo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Mescolare l'impasto. Versare l'acqua, aggiungere un po' di sale, rompere e sbattere l'uovo, aggiungere la farina e impastare la pasta. Coprire con pellicola e lasciare sul tavolo per un'ora.

2. PASSO 2

   

   Mentre l'impasto è in infusione, preparate la frittura. Tritare la cipolla 100 g, il peperone 300 g. e pomodori 300 grammi. Versare l'olio vegetale in una padella calda e friggere le verdure; a fine cottura salare e pepare.

3. PASSO 3

   

   In un frullatore, frullare 500 g di cipolla, cumino e coriandolo, aggiungere alla carne macinata, aggiungere sale, pepe e mescolare.

4. PASSO 4

   

   Stendere l'impasto a forma di salsicciotto e dividerlo in parti da circa 30 grammi ciascuna, coprire con pellicola. Stendere ogni pezzo di pasta ad uno spessore di 2 millimetri. Disporre al centro dell'impasto 50 grammi di carne macinata e sigillare i bordi sotto forma di buste.

5. PASSO 5

   

   Ungere i manti preparati con olio vegetale e metterli nel calderone dei manti. Versare l'acqua, coprire con un coperchio e mettere a cuocere a fuoco medio per 45 minuti.

6. PASSO 6

   

   Metti i manti finiti su un piatto e metti sopra le verdure fritte. Servire con panna acida. Grazie per aver guardato e letto la mia ricetta. Ciao a tutti e buon appetito.