Sgombro al forno con verdure in crema al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Lavare lo sgombro scongelato, tagliare la testa e la coda, tagliare la pancia, eliminare le interiora e sciacquare bene l'interno in modo che non rimanga una pellicola nera che dia amarezza. Quindi lo tagliamo nel senso della lunghezza e rimuoviamo la spina dorsale e tutte le ossa.

2. PASSO 2

   

   Tagliare il filetto di sgombro a pezzetti.

3. PASSO 3

   

   Smontiamo il cavolfiore in infiorescenze e facciamo bollire per cinque minuti in acqua salata, togliamo e mettiamo in uno scolapasta per scolare l'acqua, raffreddare.

4. PASSO 4

   

   Grattugiare le carote fresche su una grattugia coreana.

5. PASSO 5

   

   Tagliare la cipolla a semianelli.

6. PASSO 6

   

   Tagliamo le zucchine. Se, come il mio, è congelato, scongelalo.

7. PASSO 7

   

   Ho anche pomodori surgelati.

8. PASSO 8

   

   Per prima cosa mettete le cipolle e le carote in una teglia.

9. PASSO 9

   

   Quindi cospargere lo sgombro preparato con sale e pepe nero macinato.

10. PASSO 10

    

    Metti i pezzi di zucchina tra i pezzi di pesce.

11. PASSO 11

    

    Successivamente, disponi il cavolfiore, smontandolo in piccole infiorescenze.

12. PASSO 12

    

    Riempire il tutto con la panna e cospargere con formaggio grattugiato.

13. PASSO 13

    

    Disporre sopra le fette di pomodoro. Cuocere in forno per un'ora a 200 gradi. Ma sarà più accurato se ti affidi al tuo forno, perché ogni casalinga conosce il suo carattere silenzioso.

14. PASSO 14

    

    Trascorso il tempo, togliete la teglia dal forno e lasciatela raffreddare leggermente.

15. PASSO 15

    

    Il piatto è pronto per essere servito, si è rivelato molto tenero, succoso e allo stesso tempo arioso.