Insalata di pesce piccante coreana

Name: Insalata di pesce piccante coreana
Total time: 2 h 40 min
Yield: 8
Ingredients: 2000 g Pesci di fiume; 4 Cipolle a bulbo; 4 Peperone; 3 Cetrioli; 4 cucchiaio Essenza di aceto; assaggiare Sale; 4 spicchi d'aglio Aglio; 1 cucchiaio Pepe rosso macinato; 1 cucchiaino Pepe nero macinato; 1 cucchiaio Paprica; assaggiare Salsa di soia

Per gli amanti delle insalate piccanti e piccanti, questo è il posto giusto! Questa insalata è molto apprezzata nei paesi asiatici e orientali. Questo piatto è preparato con successo per le festività principali. Molto popolare nella cucina cinese e coreana. Stimola perfettamente l'appetito. Può essere servito con qualsiasi piatto, ma soprattutto con le patate. Dopo aver provato questo piatto una volta, sono sicuro che vorrai renderlo parte integrante del menu della tua famiglia.

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Chloe Jones

Autore della ricetta

Calorie

290kcal

Proteine

47g

Grassi

4g

Carboidrati

13g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 8

2000g

4

4

3

4cucchiaio

assaggiare

4spicchi d'aglio

1cucchiaio

1cucchiaino

1cucchiaio

assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 2 ore 40 minuti

PASSO 1
Preparare tutti gli ingredienti necessari. Il pesce di fiume è più adatto per l'insalata, come la carpa, la carpa argentata...
PASSO 2
Pulite bene il pesce e sventratelo. Tagliare la testa e la coda. Sciacquare abbondantemente sotto l'acqua corrente.
PASSO 3
Separare la colonna vertebrale e le costole dalla carcassa.
PASSO 4
Tagliate a metà ogni lato del pesce e tagliatelo a fette spesse circa un cm e mezzo.
PASSO 5
Metti il pesce tritato in una tazza profonda, aggiungi l'essenza di aceto e mescola bene. Pressare con un piatto piano e lasciare riposare per 2 ore in modo che i pezzetti siano ben digeriti nell'aceto. Trascorsa un'ora, bisogna controllare se il pesce è diventato bianco e leccarlo; se non è molto acido e la parte centrale del pezzo è ancora cruda, potete aggiungere un po' di aceto. Non aver paura di usare l'essenza di aceto. Durante il processo di digestione viene neutralizzato dal succo di pesce e rimane solo una piccante acidità.
PASSO 6
Tagliare il peperone dolce a strisce sottili spesse circa 5 mm.
PASSO 7
Tagliare i cetrioli freschi allo stesso spessore.
PASSO 8
Tagliare la cipolla a semianelli dello stesso spessore.
PASSO 9
Passare alcuni spicchi d'aglio attraverso una pressa.
PASSO 10
Metti tutte le verdure preparate insieme al pesce preparato in una tazza o contenitore in modo che sia conveniente mescolarle.
PASSO 11
Aggiungere sale, pepe nero macinato e peperoncino al composto di pesce e verdure, spolverare con la paprika e versare sopra la salsa di soia. Mescolare tutto accuratamente. Se lo si desidera, è possibile aggiungere il coriandolo. Sarà bello quando l'insalata finita rimarrà per un po 'e acquisirà un gusto generale.
PASSO 12
Quindi abbiamo un'insalata davvero esotica. Incredibilmente gustoso con una piccante acidità. Questo piatto può essere servito con successo su un tavolo festivo. Buon appetito!