Koreanischer würziger Fischsalat

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Flussfisch eignet sich am besten für Salat, z. B. Karpfen, Silberkarpfen ...

2. SCHRITT 2

   

   Den Fisch gut säubern und ausnehmen. Kopf und Schwanz abschneiden. Unter fließendem Wasser gründlich abspülen.

3. SCHRITT 3

   

   Trennen Sie die Wirbelsäule und die Rippenknochen vom Kadaver.

4. SCHRITT 4

   

   Jede Seite des Fisches halbieren und in etwa anderthalb cm dicke Scheiben schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Den gehackten Fisch in eine tiefe Tasse geben, Essigessenz hinzufügen und gut vermischen. Mit einem flachen Teller andrücken und 2 Stunden ruhen lassen, damit die Stücke gut im Essig verdaut werden. Wenn eine Stunde vergangen ist, müssen Sie prüfen, ob der Fisch weiß geworden ist, und ihn ablecken

6. SCHRITT 6

   

   Schneiden Sie die süße Paprika in dünne, etwa 5 mm dicke Streifen.

7. SCHRITT 7

   

   Frische Gurken auf die gleiche Dicke schneiden.

8. SCHRITT 8

   

   Die Zwiebel in gleich dicke halbe Ringe schneiden.

9. SCHRITT 9

   

   Geben Sie ein paar Knoblauchzehen durch eine Presse.

10. SCHRITT 10

    

    Geben Sie das gesamte vorbereitete Gemüse zusammen mit dem zubereiteten Fisch in eine Tasse oder einen Behälter, damit es sich bequem vermischen lässt.

11. SCHRITT 11

    

    Salz, gemahlenen schwarzen und roten Pfeffer zur Fisch-Gemüse-Mischung geben, mit Paprika bestreuen und über die Sojasauce gießen. Alles gründlich vermischen. Falls gewünscht, können Sie Koriander hinzufügen. Es ist gut, wenn der fertige Salat eine Weile ruht und einen allgemeinen Geschmack bekommt.

12. SCHRITT 12

    

    Wir haben also einen wirklich exotischen Salat. Unglaublich lecker mit pikanter Säure. Dieses Gericht kann erfolgreich auf einem Feiertagstisch serviert werden. Guten Appetit!