Succose cotolette di maiale e manzo tritate in una padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le cotolette di maiale e manzo macinati? Preparare gli ingredienti secondo l'elenco. Puoi macinare tu stesso la carne macinata in un tritacarne con carne fresca di alta qualità o acquistare carne macinata già pronta se sei sicuro della qualità del prodotto finito. Se necessario, scongelare la carne macinata e metterla in una ciotola profonda. Lavare e asciugare l'uovo.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le cipolle e tritarle finemente con un coltello. Se prepari tu stesso la carne macinata, puoi macinare le cipolle insieme alla carne in un tritacarne. Aggiungere le cipolle tritate alla carne macinata e mescolare.

3. PASSO 3

   

   Mettete la mollica di pane bianco o una pagnotta spezzettata in una ciotola, versate il latte e lasciate riposare per 15 minuti affinché il pane si gonfi. Usando un cucchiaio, una forchetta o un frullatore, mescolare il pane imbevuto di latte. Aggiungere la mollica ammollata nella ciotola con la carne macinata e le cipolle. Mescolare bene.

4. PASSO 4

   

   Sbattere un uovo di gallina crudo nella carne macinata. Aggiungere sale e pepe nero macinato a piacere. Mescolare accuratamente gli ingredienti per ottenere una massa omogenea.

5. PASSO 5

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella in modo che le cotolette vengano messe subito nella padella e non sul tavolo, altrimenti si attaccheranno al piano di lavoro e si rovineranno la forma. Bagnare le mani con acqua fredda. Formare la carne macinata in piccole cotolette. Quando l'olio bolle, adagiatevi sopra le cotolette cotte.

6. PASSO 6

   

   Friggere le cotolette a fuoco vivace per circa 2 minuti su ciascun lato. Dovrebbero essere dorati. Quindi ridurre il fuoco a medio, versare l'acqua nella padella con le cotolette. Coprire la padella con un coperchio. Cuocere a fuoco lento le cotolette sul fuoco sotto il coperchio per 15-25 minuti. Concentrati sulla tua stufa. Controllare periodicamente per assicurarsi che l'acqua non evapori e che le cotolette non inizino a bruciare sul fondo della padella.

7. PASSO 7

   

   Dopo 15-25 minuti, togliete il coperchio dalla padella. Tenete le cotolette sul fuoco ancora per qualche minuto, girandole in modo che tutto il liquido evapori e la crosta delle cotolette si asciughi un po'. Spegni il fuoco. Le cotolette sono pronte. Serviteli in tavola con qualsiasi contorno, ad esempio purè di patate, verdure fresche ed erbe aromatiche. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

pegama

02.08.2023

4.8

Buona ricetta collaudata. A me piace anche aggiungere un uovo tritato al centro, così le cotolette diventano più interessanti.

Eleno4ka

02.08.2023

4.7

Per pranzo ho preparato succose cotolette di maiale e manzo in padella. Ho preparato io stesso la carne macinata. La pagnotta utilizzava la crusca. Ho fritto le cotolette su entrambi i lati e le ho fatte bollire con acqua in un'altra padella, che per me era meno unta. Dopo la stufatura, le cotolette sono diventate più succose e morbide. Di solito faccio stufare le cotolette in salsa di pomodoro o panna acida, ma mi è piaciuta l'opzione con acqua semplice, particolarmente buona se devi preparare cotolette per panini o hamburger. Grazie per la ricetta, Snezhana!

Elena-Resnichka

02.08.2023

5

Succose cotolette di maiale e manzo tritate in padella: croccanti e appetitose, risultano gustose e tenere. Mi è piaciuta l'idea non solo di friggere le cotolette, ma di farle bollire sotto un coperchio in una padella. Grazie mille per la ricetta!