Torta iceberg

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo gli ingredienti per la torta. Cominciamo dal biscotto. Per una piccola torta per una famiglia di tre persone è sufficiente un pan di spagna composto da due grandi uova di gallina. Metti le uova di gallina fredde in una ciotola del frullatore.

2. PASSO 2

   

   Aggiungi lo zucchero e usa un frullatore o un mixer per sbattere gli ingredienti fino a formare una densa schiuma bianca.

3. PASSO 3

   

   Quindi aggiungere al composto di uova un pizzico di vanillina, il lievito e la farina di frumento setacciata.

4. PASSO 4

   

   Mescolare delicatamente gli ingredienti con un cucchiaio o una frusta in modo che la schiuma non si depositi. L'impasto è pronto. Preriscaldare il forno a 180 gradi.

5. PASSO 5

   

   Coprire la teglia con pergamena. Ungerlo con il burro. Versare l'impasto sulla pergamena, distribuirlo uniformemente sulla superficie della sfoglia in modo che l'impasto non raggiunga i bordi. Cuocete il pan di spagna per circa 30 minuti, concentrandovi sul funzionamento del vostro forno e sulla dimensione del pan di spagna. Controlliamo la prontezza con uno stuzzicadenti di legno; dovrebbe uscire asciutto.

6. PASSO 6

   

   Togliere il biscotto finito dal forno e lasciarlo raffreddare leggermente direttamente sulla pergamena. Ritaglia con cura un cerchio dal biscotto su un piatto della dimensione richiesta. Tagliare l'impasto rimanente in piccoli pezzi di forma arbitraria.

7. PASSO 7

   

   Preparazione della crema per la torta. Metti la panna o la panna acida in una ciotola profonda. Aggiungere lo zucchero e la vanillina.

8. PASSO 8

   

   Sbattere con un mixer o un frullatore fino a formare una schiuma densa. Lasciare raffreddare la crema in frigorifero per 20 minuti.

9. PASSO 9

   

   Disporre la crosta di biscotto su un piatto e spennellarla con la panna.

10. PASSO 10

    

    Immergere i pezzi di pan di spagna in una ciotola piena di crema e adagiarli sul cerchio di pan di spagna formando una montagnetta.

11. PASSO 11

    

    Puliamo le noci, le laviamo, le asciughiamo al microonde o in una padella asciutta, le mettiamo in un sacchetto e le schiacciamo in briciole grossolane con il mattarello.

12. PASSO 12

    

    Cospargere le noci sopra la torta.

13. PASSO 13

    

    Spezzettate il cioccolato al latte, mettetelo in una ciotola di metallo, versate il latte. Sciogliere il cioccolato, mescolando continuamente, a bagnomaria o a fuoco basso fino a quando la glassa avrà una consistenza uniforme.

14. PASSO 14

    

    Lasciate raffreddare leggermente la glassa e versatela sulla torta. Se lo desiderate potete decorare la torta con fragole fresche.

15. PASSO 15

    

    Mettete la torta in frigorifero per un paio d'ore a bagno. Buon tè!