Come cucinare i ceci in una pentola a cottura lenta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 12 ore

1. PASSO 1

   

   Come cucinare i ceci in una pentola a cottura lenta? Preparare tutti gli ingredienti necessari. I ceci vengono solitamente venduti in confezioni di buona qualità, prive di scarti. Se ce n'è bisogno, separare prima i ceci, rimuovere i detriti in eccesso, le foglie, ecc.

2. PASSO 2

   

   versare i ceci in una ciotola profonda e riempirla completamente con acqua (normale fredda). Dovrebbe esserci quattro volte più acqua dei ceci stessi. Lasciare gonfiare i ceci in acqua per 10 - 12 ore. Durante questo periodo è consigliabile cambiare più volte l'acqua in cui si troveranno i ceci. Ho lasciato i piselli sul bancone a temperatura ambiente.

3. PASSO 3

   

   Trascorso il tempo specificato, scaricare l'acqua eventualmente rimasta. Lavare i ceci.

4. PASSO 4

   

   Metti i ceci gonfi nella ciotola del multicooker. Riempi la ciotola del multicooker con acqua, chiudi il coperchio e attiva la modalità "Stufato" per 1 ora e 30 minuti. Ricorda che tutti i multicooker funzionano in modo diverso e quindi il tempo e la modalità specificati sulla tua attrezzatura potrebbero essere diversi. Maggiori informazioni sul funzionamento dei multicooker in un articolo separato alla fine della ricetta.

5. PASSO 5

   

   Trascorso il tempo indicato i ceci saranno pronti. Ma per ogni evenienza, devi provarlo: non dovrebbe essere difficile, ma dovrebbe mantenere bene la sua forma. Se prevedi di utilizzare il brodo di ceci, per una maggiore ricchezza, lascia raffreddare i ceci in questo brodo.

6. PASSO 6

   

   Scolate con attenzione i ceci cotti in uno scolapasta; versate il liquido in cui sono stati cotti i ceci in una ciotola a parte: potrete utilizzarlo anche per preparare varie prelibatezze.

7. PASSO 7

   

   Raffreddare i ceci finiti. Può essere utilizzato nella preparazione di vari piatti. I ceci bolliti possono essere congelati (tollerano bene il congelamento), quindi toglieteli prima dal congelatore e cuoceteli. Pertanto, è più redditizio far bollire i ceci in grandi quantità contemporaneamente. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Elisa Helga

27.09.2023

4.5

Ho scoperto da poco i ceci. Adesso cucino spesso. Mi è piaciuta l'opzione dei ceci con pomodori e concentrato di pomodoro.

Natalia M

27.09.2023

4.7

Fino a questo momento non sapevo come cucinare i ceci, tanto meno come cucinare i ceci in una pentola a cottura lenta. Avevo paura che bollisse nella purea come i piselli normali. Dopo aver letto attentamente la ricetta e la descrizione, ho iniziato il procedimento più lungo e semplice: l'ammollo. Per prima cosa ho lavato i ceci in acqua fredda, l'acqua era pulita, senza amido. Durante l'ammollo ho cambiato l'acqua due volte, la prima era di colore giallo intenso. Dopo 12 ore i ceci erano notevolmente aumentati di dimensioni. Ho cucinato i ceci in una pentola a cottura lenta in modalità "spezzatino" per 1,5 ore. Allo stesso tempo, i ceci sono rimasti intatti! Il brodo è giallo brillante, lo uso per fare il sugo. E i ceci gialli interi bolliti sono diventati un ingrediente di una deliziosa insalata. Anche senza sale i ceci si sono rivelati piuttosto gustosi. Si comportava perfettamente nell'insalata, non si sfaldava, era morbido e carico di spezie. Grazie per la nuova esperienza, ora cucinerò i ceci in modo semplicissimo!

DEGLI OCCHI AZZURRI

27.09.2023

4.5

Che informazioni interessanti sul decotto, non lo sapevo, approfondirò.. Grazie!