Cómo cocinar garbanzos en una olla de cocción lenta.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 12 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar garbanzos en una olla de cocción lenta? Prepara todos los ingredientes necesarios. Los garbanzos se suelen vender en envases de buena calidad y libres de residuos. Si es necesario, primero separe los garbanzos, retire el exceso de restos, hojas, etc.

2. PASO 2

   

   vierte los garbanzos en un recipiente hondo y llénalo completamente con agua (fría normal). Debe haber cuatro veces más agua que los propios garbanzos. Deje que los garbanzos se hinchen en agua durante 10 a 12 horas. Durante este tiempo es recomendable cambiar varias veces el agua en la que se ubicarán los garbanzos. Dejé los guisantes en la encimera a temperatura ambiente.

3. PASO 3

   

   Pasado el tiempo indicado, escurre el agua si queda algo. Lavar los garbanzos.

4. PASO 4

   

   Coloque los garbanzos hinchados en el recipiente multicocina. Llene el recipiente multicocina con agua, cierre la tapa y active el modo "Guisado" durante 1 hora 30 minutos. Recuerde que todas las multicocinas funcionan de manera diferente y, por lo tanto, el tiempo y el modo especificados en su equipo pueden ser diferentes. Lea más sobre el funcionamiento de las multicocinas en un artículo aparte al final de la receta.

5. PASO 5

   

   Pasado el tiempo indicado, los garbanzos estarán listos. Pero por si acaso, debes probarlo: no debe ser duro, pero debe mantener bien su forma. Si piensas utilizar caldo de garbanzos, entonces para que quede más rico deja enfriar los garbanzos en este caldo.

6. PASO 6

   

   Escurre con cuidado los garbanzos cocidos en un colador.

7. PASO 7

   

   Enfriar los garbanzos terminados. Se puede utilizar en la preparación de diversos platos. Los garbanzos hervidos se pueden congelar (toleran bien la congelación), y luego primero sacarlos del congelador y cocinar con ellos. Por tanto, es más rentable hervir los garbanzos en grandes cantidades a la vez. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Elisa Helga

27.09.2023

4.5

Hace poco descubrí los garbanzos. Ahora cocino a menudo. Me gustó la opción de garbanzos con tomate y pasta de tomate.

natalia

27.09.2023

4.7

Hasta este momento no sabía cocinar garbanzos y mucho menos cocinar garbanzos en una olla de cocción lenta. Tenía miedo de que hirviera en el puré como los guisantes normales. Después de leer atentamente la receta y la descripción, comencé el proceso más largo y sencillo: el remojo. Primero lavé los garbanzos en agua fría, el agua estaba limpia, sin almidón. Durante el remojo, cambié el agua dos veces, la primera era de color amarillo intenso. Después de 12 horas, los garbanzos habían aumentado significativamente de tamaño. Cociné garbanzos en una olla de cocción lenta en el modo "guisado" durante 1,5 horas. ¡Al mismo tiempo, los garbanzos quedaron intactos! El caldo es de color amarillo brillante, lo uso para hacer salsa. Y los garbanzos amarillos enteros hervidos se convirtieron en ingrediente de una deliciosa ensalada. Incluso sin sal, los garbanzos resultaron bastante sabrosos. Se portó perfectamente en la ensalada, no se desmoronó, quedó suave y cargado de especias. Gracias por la nueva experiencia, ¡ahora cocinaré garbanzos de una manera tan fácil!

DE OJOS AZULES

27.09.2023

4.5

Que interesante información sobre la decocción, no lo sabía, miraré los detalles.. ¡Gracias!