Comment faire cuire des pois chiches dans une mijoteuse

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 12 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire des pois chiches dans une mijoteuse ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Les pois chiches sont généralement vendus dans des emballages de bonne qualité, sans déchets. Si nécessaire, triez d'abord les pois chiches, enlevez les excès de débris, de feuilles, etc.

2. ÉTAPE 2

   

   versez les pois chiches dans un bol profond et remplissez-le complètement d'eau (froide normale). Il devrait y avoir quatre fois plus d'eau que les pois chiches eux-mêmes. Laissez gonfler les pois chiches dans l'eau pendant 10 à 12 heures. Pendant ce temps, il est conseillé de changer plusieurs fois l'eau dans laquelle se trouveront les pois chiches. J'ai laissé les petits pois sur le comptoir à température ambiante.

3. ÉTAPE 3

   

   Après le temps spécifié, vidangez l'eau s'il en reste. Lavez les pois chiches.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez les pois chiches gonflés dans le bol du multicuiseur. Remplissez le bol multicuiseur d'eau, fermez le couvercle et activez le mode « Ragoût » pendant 1 heure 30 minutes. N'oubliez pas que tous les multicuiseurs fonctionnent différemment et que l'heure et le mode spécifiés sur votre équipement peuvent donc être différents. En savoir plus sur le fonctionnement des multicuiseurs dans un article séparé à la fin de la recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Passé le temps imparti, les pois chiches seront prêts. Mais juste au cas où, vous devriez l'essayer - cela ne devrait pas être dur, mais il devrait bien conserver sa forme. Si vous envisagez d'utiliser du bouillon de pois chiches, alors pour plus de richesse, laissez refroidir les pois chiches dans ce bouillon.

6. ÉTAPE 6

   

   Égoutter soigneusement les pois chiches cuits dans une passoire ; versez le liquide dans lequel les pois chiches ont été cuits dans un bol séparé - il peut également être utilisé pour préparer diverses gourmandises.

7. ÉTAPE 7

   

   Refroidissez les pois chiches finis. Il peut être utilisé dans la préparation de divers plats. Les pois chiches bouillis peuvent être congelés (ils tolèrent bien la congélation), puis sortez-les d'abord du congélateur et cuisinez avec eux. Par conséquent, il est plus rentable de faire bouillir les pois chiches en grande quantité à la fois. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Élisa Helga

27.09.2023

4.5

J'ai récemment découvert les pois chiches. Maintenant, je cuisine souvent. J'ai aimé l'option pois chiches avec tomates et concentré de tomates.

Natalia M.

27.09.2023

4.7

Jusqu’à présent, je ne savais pas comment faire cuire les pois chiches, et encore moins comment faire cuire les pois chiches dans une mijoteuse. J'avais peur que ça bout dans la purée comme des petits pois ordinaires. Après avoir lu attentivement la recette et la description, j'ai commencé le processus le plus long et le plus simple : le trempage. Dans un premier temps, j'ai lavé les pois chiches à l'eau froide, l'eau était propre, sans amidon. Pendant le trempage, j'ai changé l'eau deux fois, la première était jaune foncé. Après 12 heures, la taille des pois chiches avait considérablement augmenté. J'ai fait cuire des pois chiches dans une mijoteuse en mode « ragoût » pendant 1h30. En même temps, les pois chiches sont restés intacts ! Le bouillon est jaune vif, je l'utilise pour faire de la sauce. Et les pois chiches jaunes entiers bouillis sont devenus un ingrédient d'une délicieuse salade. Même sans sel, les pois chiches se sont avérés plutôt savoureux. Il s'est parfaitement comporté dans la salade, ne s'est pas effondré, était doux et chargé d'épices. Merci pour cette nouvelle expérience, je vais maintenant cuisiner des pois chiches d'une manière si simple !

AUX YEUX BLEUS

27.09.2023

4.5

Quelles informations intéressantes sur la décoction, je ne savais pas, je vais regarder dans les détails.. Merci !