Jak gotować ciecierzycę w powolnej kuchence

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 12 godziny

1. KROK 1

   

   Jak gotować ciecierzycę w powolnej kuchence? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Ciecierzyca sprzedawana jest zazwyczaj w dobrej jakości opakowaniach, wolnych od odpadów. Jeśli zajdzie taka potrzeba, najpierw posortuj ciecierzycę, usuń nadmiar zanieczyszczeń, liści itp.

2. KROK 2

   

   Ciecierzycę wsyp do głębokiej miski i zalej ją całkowicie wodą (zimną). Wody powinno być cztery razy więcej niż samej ciecierzycy. Ciecierzycę pozostawić w wodzie na 10 – 12 godzin, aby spęczniała. W tym czasie zaleca się kilkukrotną zmianę wody, w której będzie znajdować się ciecierzyca. Zostawiłam groszek na blacie w temperaturze pokojowej.

3. KROK 3

   

   Po upływie określonego czasu spuścić wodę, jeżeli została. Umyj ciecierzycę.

4. KROK 4

   

   Włóż spęcznioną ciecierzycę do miski multicookera. Napełnij miskę multicookera wodą, zamknij pokrywkę i włącz tryb „Gulasz” na 1 godzinę 30 minut. Pamiętaj, że wszystkie multicookery działają inaczej i dlatego podany czas i tryb na Twoim sprzęcie mogą być inne. Więcej o działaniu multicookerów przeczytasz w osobnym artykule na końcu przepisu.

5. KROK 5

   

   Po określonym czasie ciecierzyca będzie gotowa. Ale na wszelki wypadek trzeba spróbować – nie powinno być trudne, ale powinno dobrze trzymać swój kształt. Jeśli planujesz użyć bulionu z ciecierzycy, to dla większej soczystości pozostaw ciecierzycę w tym bulionie do ostygnięcia.

6. KROK 6

   

   Ostrożnie odcedź ugotowaną ciecierzycę na durszlaku

7. KROK 7

   

   Gotową ciecierzycę ostudzić. Można go wykorzystać do przygotowania różnych potraw. Gotowaną ciecierzycę można zamrozić (dobrze znoszą zamrażanie), a następnie najpierw wyjąć ją z zamrażarki i gotować z nią. Dlatego bardziej opłaca się gotować ciecierzycę w dużych ilościach na raz. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Eliza Helga

27.09.2023

4.5

Niedawno odkryłam ciecierzycę. Teraz często gotuję. Spodobała mi się opcja ciecierzycy z pomidorami i pastą pomidorową.

Natalia M

27.09.2023

4.7

Do tego momentu nie wiedziałem, jak gotować ciecierzycę, a tym bardziej, jak gotować ciecierzycę w powolnej kuchence. Bałam się, że w puree zagotuje się jak zwykły groszek. Po dokładnym zapoznaniu się z przepisem i opisem przystąpiłam do najdłuższego i najprostszego procesu – moczenia. Najpierw umyłam ciecierzycę w zimnej wodzie, woda była czysta, bez skrobi. Podczas namaczania dwukrotnie zmieniałam wodę, pierwsza była intensywnie żółta. Po 12 godzinach ciecierzyca znacznie powiększyła swoją wielkość. Gotowałem ciecierzycę w powolnej kuchence w trybie „gulaszu” przez 1,5 godziny. Jednocześnie ciecierzyca pozostała nienaruszona! Rosół jest jasnożółty, ja używam go do robienia sosu. A żółta, cała gotowana ciecierzyca stała się składnikiem pysznej sałatki. Ciecierzyca nawet bez soli okazała się całkiem smaczna. W sałatce zachował się doskonale, nie rozpadał się, był miękki i naładowany przyprawami. Dziękuję za nowe doświadczenie, teraz będę gotować ciecierzycę w tak łatwy sposób!

NIEBIESKOOKI

27.09.2023

4.5

Jakie ciekawe informacje na temat wywaru, nie wiedziałam, sprawdzę szczegóły.. Dziękuję!