Salsiccia fatta in casa in una pentola a cottura lenta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare la salsiccia in una pentola a cottura lenta? Preparare tutti i prodotti necessari secondo l'elenco. Invece del maiale, puoi prendere qualsiasi carne e non sarà meno gustosa. Se hai carne dal congelatore, devi scongelarla leggermente in anticipo.

2. PASSO 2

   

   Tagliare a mano, con un coltello affilato, la carne e il lardo fresco. Per tagliare meglio lo strutto, mettetelo nel congelatore per un po'. Il lardo leggermente congelato (come la carne) può essere tagliato senza troppe difficoltà.

3. PASSO 3

   

   Metti la carne di maiale e lo strutto in un contenitore profondo. Sbucciare l'aglio e passarlo alla pressa. Aggiungi pepe macinato, aglio, sale e altre spezie come elencato nella ciotola. A questo punto, aggiungi eventuali condimenti a piacere e versa la salsa di soia. Si può escludere la salsa dalla lista degli ingredienti, ma in questo caso aggiungere un po' più di sale.

4. PASSO 4

   

   Mescolare tutto accuratamente. Coprite la ciotola con pellicola trasparente o con un coperchio e mettetela in frigorifero per un'ora o più. Più a lungo la carne rimane nel frigorifero, migliore sarà la marinatura. Mentre il maiale marina, coprite gli intestini con acqua fredda e lasciateli riposare per un paio d'ore, quindi puliteli bene.

5. PASSO 5

   

   Mescolare nuovamente la carne macinata e utilizzare un accessorio speciale per farcire gli intestini. La salsiccia può essere della dimensione desiderata. Non riempire troppo il guscio, altrimenti scoppierà durante la cottura. Fai diverse forature nelle salsicce finite con un ago pulito o uno stuzzicadenti per rilasciare l'aria in eccesso.

6. PASSO 6

   

   Versare l'olio vegetale raffinato nella ciotola del multicooker e posizionare la salsiccia. Attiva la modalità "Estinzione" e parti per un'ora. Dopo un po ', apri il coperchio del multicooker e controlla se le salsicce stanno bruciando. Se necessario, versare 1-2 cucchiai. acqua.

7. PASSO 7

   

   A fine cottura attivare la modalità “Frittura” e friggere le salsicce su ciascun lato per 5-10 minuti.

8. PASSO 8

   

   Servire caldo con verdure fresche, insalate e altro ancora.