Torta di pan di zenzero

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Prepariamo l'impasto! Versare in una ciotola 300 g dell'eventuale marmellata. Io ho utilizzato la marmellata di albicocche. E dissetare con un cucchiaino di soda. Mescolare accuratamente e lasciare agire per 10 minuti per dissetare la soda.

2. PASSO 2

   

   Sbattere 1 uovo con un mixer e aggiungere gradualmente 50 grammi di zucchero.

3. PASSO 3

   

   Versare la marmellata, spenta con la soda, nel composto di uova e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

4. PASSO 4

   

   Setacciare 300 grammi di farina nel composto risultante attraverso un setaccio fine e mescolare con una frusta fino a che liscio. L'impasto è pronto!

5. PASSO 5

   

   Prepariamo una torta! Ungete uno stampo del diametro di 20 centimetri con il burro e stendete l'impasto finito, stendendolo su tutto lo stampo con un cucchiaio. Mettere in forno preriscaldato a 170 gradi e cuocere per 45 minuti, verificare la prontezza con uno stuzzicadenti.

6. PASSO 6

   

   Taglia la torta finita in 2 parti e inizia a glassare!

7. PASSO 7

   

   Prepariamo la glassa! Mettete 100 grammi di burro in una casseruola, aggiungete 4 cucchiai di cacao e versate 4 cucchiai di latte condensato. Mettere a fuoco basso e cuocere mescolando continuamente fino ad ottenere una massa omogenea e liscia.

8. PASSO 8

   

   Assemblare la torta! Rivestire la torta tagliata con la glassa, coprire con la seconda parte e ricoprire anche la parte superiore e i lati della torta. Riporre in frigorifero per 3 ore in modo che la glassa si solidifichi e la torta si infondi. La torta risulta incredibilmente gustosa e sa di pan di zenzero.