Zuppa di funghi porcini freschi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la zuppa di funghi porcini freschi? Per prima cosa devi provare a cercare i funghi porcini freschi nel bosco. Bene, alla fine puoi comprarli... ma questo non sostituirà il piacere che provi vagando da solo per la foresta alla ricerca di funghi.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare i funghi porcini freschi e tagliarli a pezzi grossi. Riempiteli con acqua, portate ad ebollizione e fate bollire per circa 15 minuti. Quindi scolare in uno scolapasta e sciacquare con acqua.

3. PASSO 3

   

   Prendi una casseruola e versaci dentro dell'acqua filtrata pulita, poiché il gusto del piatto finito dipenderà dal gusto dell'acqua. Mettete la padella sul fuoco e portate a ebollizione.

4. PASSO 4

   

   Lavare le patate in acqua corrente con uno spazzolino, sbucciarle, sciacquarle e tagliarle a pezzetti. Aggiungere le patate tritate all'acqua bollente.

5. PASSO 5

   

   Per friggere, sbucciare le cipolle e le carote, lavarle e asciugarle. Tritare finemente la cipolla. Grattugiare le carote su una grattugia fine o grossa.

6. PASSO 6

   

   Friggere le cipolle e le carote tritate in una padella calda con l'aggiunta di una piccola quantità di olio vegetale.

7. PASSO 7

   

   Quindi aggiungere i funghi lessati nella padella. Mescolare tutto e friggere tutto insieme per altri 5-7 minuti.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere poi il tutto nella padella con le patate quasi cotte. Aggiungere un po' di sale a piacere. Fai bollire tutto insieme per altri 5 minuti. Quindi coprite con un coperchio, spegnete il fuoco e lasciate riposare per 15 minuti per lasciare infondere la zuppa. Preparato con funghi porcini freschi con patate, versare nei piatti e servire caldo. Al momento di servire, puoi cospargere un po 'di erbe fresche. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

dino4ka

28.09.2023

4.7

Non mi piacciono le zuppe, ma questa non la rifiuterò. Guarda un'altra versione della zuppa con funghi di bosco

Moderatore Ksenia

28.09.2023

4.8

Cucino principalmente con funghi prataioli. Ma se si presenta l'occasione di fare qualcosa con i funghi selvatici, la colgo sempre. Così ho preparato la zuppa con funghi porcini freschi. La zuppa è facile da preparare, ma risulta molto gustosa. E il suo aroma non è lo stesso di quello dei funghi prataioli, è diverso, in qualche modo boscoso. A tutti è piaciuta la zuppa ricca, soddisfacente e gustosa. Grazie mille per la ricetta!