Frische Steinpilzsuppe

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man frische Steinpilzsuppe? Zuerst müssen Sie versuchen, im Wald nach frischen Steinpilzen zu suchen. Nun, am Ende kann man sie kaufen... aber das wird nicht das Vergnügen ersetzen, das man hat, wenn man auf eigene Faust durch den Wald auf der Suche nach Pilzen wandert.

2. SCHRITT 2

   

   Frische Steinpilze schälen und in große Stücke schneiden. Mit Wasser auffüllen, zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten kochen lassen. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen und mit Wasser abspülen.

3. SCHRITT 3

   

   Nehmen Sie einen Topf und gießen Sie sauberes gefiltertes Wasser hinein, da der Geschmack des fertigen Gerichts vom Geschmack des Wassers abhängt. Die Pfanne auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen.

4. SCHRITT 4

   

   Die Kartoffeln unter fließendem Wasser mit einer Bürste waschen, schälen, abspülen und in Stücke schneiden. Die gehackten Kartoffeln in das kochende Wasser geben.

5. SCHRITT 5

   

   Zum Braten Zwiebeln und Karotten schälen, waschen und trocknen. Die Zwiebel fein hacken. Reiben Sie die Karotten auf einer feinen oder groben Reibe.

6. SCHRITT 6

   

   Gehackte Zwiebeln und Karotten in einer heißen Pfanne unter Zugabe einer kleinen Menge Pflanzenöl anbraten.

7. SCHRITT 7

   

   Dann die gekochten Pilze in die Pfanne geben. Alles vermischen und alles weitere 5-7 Minuten braten.

8. SCHRITT 8

   

   Anschließend alles mit den fast garen Kartoffeln in die Pfanne geben. Nach Geschmack etwas Salz hinzufügen. Alles zusammen noch 5 Minuten kochen lassen. Dann mit einem Deckel abdecken, den Herd ausschalten und 15 Minuten stehen lassen, damit die Suppe ziehen kann. Aus frischen Steinpilzen mit Kartoffeln zubereitet, auf Teller verteilen und heiß servieren. Beim Servieren können Sie noch etwas frische Kräuter darüber streuen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

dino4ka

28.09.2023

4.7

Ich mag keine Suppen, aber diese werde ich nicht ablehnen. Sehen Sie sich eine andere Version der Suppe mit Waldpilzen an

Moderatorin Ksenia

28.09.2023

4.8

Ich koche hauptsächlich mit Champignons. Aber wenn sich die Gelegenheit ergibt, etwas aus Waldpilzen zu machen, nutze ich sie immer. Also habe ich Suppe aus frischen Steinpilzen gemacht. Die Suppe ist einfach zuzubereiten, schmeckt aber sehr lecker. Und sein Aroma ist nicht das gleiche wie das von Champignons, es ist anders, irgendwie waldig. Die reichhaltige, sättigende und schmackhafte Suppe gefiel allen. Vielen Dank für das Rezept!