pane ai fiori

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Per il pane ai fiori avrete bisogno solo di otto prodotti: farina, acqua potabile, lievito, latte vegetale, olio vegetale, zucchero, sale e, naturalmente, fiori trifogliati.

2. PASSO 2

   

   Preparare il tè alla farina. Versare l'acqua potabile sulla farina e mescolare fino a quando non ci saranno grumi. Scaldare a fuoco medio, mescolando continuamente con una spatola. Una volta che il composto si sarà addensato, togliete dal fuoco. Mettere da parte e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.

3. PASSO 3

   

   Nel frattempo, macinare lo zucchero e i fiori del clitoride in un macinacaffè fino ad ottenere una polvere finissima.

4. PASSO 4

   

   Preparare un composto di ingredienti secchi: farina, lievito, sale, zucchero a velo. Mescolare in un unico composto utilizzando un mixer o setacciare due volte con un colino grosso.

5. PASSO 5

   

   Diluire il composto di farina con latte di cocco caldo.

6. PASSO 6

   

   Versare il composto di farina diluito nella ciotola del robot da cucina. Aggiungi la miscela di ingredienti secchi.

7. PASSO 7

   

   Mescolare con l'accessorio a gancio per 5-7 minuti fino ad amalgamare gli ingredienti secchi e liquidi.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere il latte di cocco caldo all'impasto.

9. PASSO 9

   

   Impastare finché il burro e l'impasto non saranno completamente amalgamati, altri 5-7 minuti.

10. PASSO 10

    

    Raccogliere l'impasto in una palla e coprire con pellicola. Lasciare lievitare per un'ora. L'impasto dovrà raddoppiare di volume.

11. PASSO 11

    

    Lavorare la pasta, dividerla in 5-6 parti, circa 150-170 g ciascuna.

12. PASSO 12

    

    Spolverare il piano di lavoro e il mattarello con la farina. Stendere ogni pezzo di pasta in una lunga torta piatta. Piegare i bordi sovrapposti verso il centro. Arrotolare in un rotolo, pizzicare in modo che il rotolo non si apra.

13. PASSO 13

    

    Foderare una teglia, o qualsiasi altra teglia, con carta da forno. Disporre i rotoli con le pieghe rivolte verso il basso. Coprite con pellicola e lasciate lievitare per altri 30-40 minuti finché l'impasto non avrà raddoppiato nuovamente il suo volume. Nel frattempo preriscaldare il forno a 180 gradi.

14. PASSO 14

    

    Spennellare l'impasto appena lievitato con il latte di cocco. Cuocere per circa 30-40 minuti fino a doratura.

15. PASSO 15

    

    Togliere il pane dalla padella, adagiarlo su una gratella, coprire con un canovaccio e lasciarlo raffreddare completamente.