Antipasto di melanzane con fagioli e peperoni

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 55 minuti

1. PASSO 1

   

   Per preparare uno spuntino delizioso e abbondante a base di mirtilli e fagioli per l'inverno, prepariamo i prodotti necessari con le spezie.

2. PASSO 2

   

   Tagliare un chilo e mezzo di pomodori a cubetti grossi, dopo aver privato il gambo, e macinarli in un tritacarne insieme a duecento grammi di aglio.

3. PASSO 3

   

   Metti i pomodori ritorti in una pentola capiente.

4. PASSO 4

   

   Versare nella padella cinquecento millilitri di olio vegetale.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere centocinquanta grammi di zucchero, settanta grammi di sale e pimento e pepe nero in grani a piacere per insaporire.

6. PASSO 6

   

   Mettete in una casseruola ottocento grammi di carote grattugiate grossolanamente e mescolate molto bene tutti gli ingredienti.

7. PASSO 7

   

   Mettete la padella sul fuoco e portate ad ebollizione a fuoco medio, coprendo con un coperchio, ricordandovi di mescolare.

8. PASSO 8

   

   Tagliare a listarelle mezzo chilo di peperone.

9. PASSO 9

   

   Tagliare due chilogrammi di mirtilli a semianelli.

10. PASSO 10

    

    Tritare finemente e tritare abbastanza finemente un peperoncino piccante.

11. PASSO 11

    

    Versare il peperoncino piccante in una casseruola bollente con i pomodori e aggiungere le melanzane tritate.

12. PASSO 12

    

    Mettete i peperoni nella padella, mescolate bene, coprite con un coperchio e portate a bollore.

13. PASSO 13

    

    Mettete i fagioli lessati a pezzi nella padella bollente con le verdure e, mescolando bene, fate cuocere per venti minuti, coprendo la padella con un coperchio, senza dimenticare di mescolare.

14. PASSO 14

    

    Dopo venti minuti, versate cento millilitri di aceto al 9% nella padella con le verdure e, dopo aver amalgamato bene tutti gli ingredienti, coprite la padella con un coperchio e fate cuocere per altri sette minuti circa.

15. PASSO 15

    

    Mettere lo spuntino preparato caldo in barattoli sterilizzati, chiudere subito con coperchi sterili e capovolgere, quindi coprire con una coperta o una coperta calda e lasciare raffreddare per diverse ore.

16. PASSO 16

    

    Cuciniamo insieme, cuciniamo semplicemente, prepariamo a casa i piatti più deliziosi con i prodotti disponibili utilizzando le nostre ricette! In bocca al lupo per i preparativi e buon appetito!