Dolma alla menta e riso tondo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Lessare le foglie per 5 minuti; se sono freschi, salta i passaggi.

2. PASSO 2

   

   mettere in uno scolapasta e lasciare scolare

3. PASSO 3

   

   Metti le foglie non varietali sul fondo della padella

4. PASSO 4

   

   Soffriggere la cipolla nell'olio con l'aggiunta delle spezie fino a doratura, spegnere il fuoco e aggiungere la carne macinata e il riso, precedentemente lessato per 4 minuti, se risulta un po' asciutto aggiungere del brodo. Lascialo raffreddare

5. PASSO 5

   

   Metti le foglie con il lato liscio rivolto verso il basso

6. PASSO 6

   

   1 cucchiaino di carne macinata, iniziare a arrotolare

7. PASSO 7

   

   1

8. PASSO 8

   

   2

9. PASSO 9

   

   3

10. PASSO 10

    

    4

11. PASSO 11

    

    5 volte

12. PASSO 12

    

    disporli a strati in una casseruola

13. PASSO 13

    

    coprire con un piatto e assicurarsi di posizionare il peso. aggiungere brodo o acqua

14. PASSO 14

    

    preparare la salsa

15. PASSO 15

    

    mescolare il matsoni (panna acida) con le erbe tritate finemente, l'aglio e il pepe e lasciare fermentare

16. PASSO 16

    

    cuocere a fuoco medio per 40 minuti

17. PASSO 17

    

    togliere dal fuoco, togliere il carico

18. PASSO 18

    

    lasciare in ammollo il succo per 15 minuti

19. PASSO 19

    

    rimuovere la piastra

20. PASSO 20

    

    BUON APPETITO