Delicata torta di ricotta con fragole

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare tutti gli ingredienti necessari. Il burro dovrebbe essere morbido. Setacciare la farina.

2. PASSO 2

   

   Mettete nella ciotola della planetaria il burro, la farina, il lievito e un pizzico di sale. Mescolare il tutto in briciole a bassa velocità.

3. PASSO 3

   

   Quindi aggiungere l'uovo di gallina, lo zucchero, la panna acida e mescolare nuovamente fino a formare una massa omogenea.

4. PASSO 4

   

   Trasferire l'impasto in un sacchetto e metterlo in frigorifero a raffreddare per 30-40 minuti.

5. PASSO 5

   

   Mentre l'impasto si raffredda, preparate le fragole, tagliatene alcune a cubetti, altre a fettine.

6. PASSO 6

   

   Preparare il ripieno di cagliata. Metti la ricotta in una ciotola, aggiungi le uova di gallina, lo zucchero, la panna acida, l'amido, lo zucchero vanigliato. Mescolare il tutto in una massa omogenea utilizzando un frullatore ad immersione.

7. PASSO 7

   

   Distribuire l'impasto freddo su tutta la teglia, leggermente unta con burro, in modo che ci siano i lati.

8. PASSO 8

   

   Disporre sul fondo un po' di ripieno di cagliata, distribuendolo uniformemente, mettervi sopra le fragole a dadini, quindi un altro strato di ripieno di cagliata.

9. PASSO 9

   

   Disporre sopra le fragole a fette, decorando la superficie della torta.

10. PASSO 10

    

    Mettete in forno preriscaldato a cuocere a 180 gradi per 1 ora.

11. PASSO 11

    

    Togliere la torta finita dal forno. Fatela raffreddare completamente e poi toglietela dalla padella.

12. PASSO 12

    

    Tagliare in porzioni e servire con il tè.

13. PASSO 13

    

    Buon tè!!!

Commenti sulla ricetta

Marina

12.11.2023

4.7

Grazie per la ricetta, la torta è piaciuta a tutti, il delicato ripieno di cagliata, soprattutto in abbinamento alle fragole, e avevo le mie fragole nel congelatore. L'aroma in tutto l'appartamento era incredibile! Davvero un pezzo d'estate!