Zuppa cremosa in una pentola a cottura lenta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 35 minuti

1. PASSO 1

   

   Ingredienti richiesti. Preparare il brodo in anticipo. Io ho utilizzato il brodo di carne, ma potete sostituirlo con brodo di pollo o anche vegetale. Portare a ebollizione il brodo sul fuoco.

2. PASSO 2

   

   Aggiungi l'olio d'oliva nella ciotola del multicooker e imposta il programma "Torrefazione" per 20 minuti. Io uso l'olio d'oliva per friggere perché... la sua temperatura di riscaldamento è più alta, ma puoi prendere qualsiasi olio vegetale a cui sei abituato

3. PASSO 3

   

   Tritare finemente la cipolla

4. PASSO 4

   

   L'aglio deve essere schiacciato con la parte piatta di un coltello e tritato finemente

5. PASSO 5

   

   Aggiungi alla ciotola del multicooker e friggi fino a doratura, mi ci sono voluti 8 minuti

6. PASSO 6

   

   Funghi tagliati a fette

7. PASSO 7

   

   E aggiungere la cipolla e l'aglio, mescolare e friggere per 10 minuti fino alla fine del programma

8. PASSO 8

   

   Dopo 10 minuti, aprite il coperchio e trasferite il contenuto nella ciotola del frullatore

9. PASSO 9

   

   Lasciare qualche fungo per la decorazione

10. PASSO 10

    

    Purea di funghi prataioli fritti in un frullatore

11. PASSO 11

    

    Aggiungere 2 mestoli di brodo per una consistenza più uniforme, asciugare nuovamente

12. PASSO 12

    

    Questo è il risultato

13. PASSO 13

    

    Impostare il programma su "Cottura" per 15 minuti

14. PASSO 14

    

    Aggiungi il burro

15. PASSO 15

    

    Quindi mescolare velocemente la farina in modo che non ci siano grumi

16. PASSO 16

    

    Aggiungere un po' di brodo - 2-3 mestoli, mescolare bene

17. PASSO 17

    

    Poi purea di funghi

18. PASSO 18

    

    Aggiungere il brodo, che abbiamo tenuto sempre a bollire a fuoco basso. Se per qualche motivo non si ha la possibilità di scaldare il brodo in anticipo, il tempo di cottura nella pentola a cottura lenta deve essere aumentato tenendo conto del tempo necessario affinché il brodo raggiunga l'ebollizione

19. PASSO 19

    

    Versare la panna, mescolare, chiudere il coperchio e attendere la fine del programma

20. PASSO 20

    

    Ecco come è venuta la zuppa! Lasciare in funzione il programma “mantenere in caldo” per 10 minuti per consentire alla zuppa di infondersi.

21. PASSO 21

    

    Grattugiare il parmigiano su una grattugia fine

22. PASSO 22

    

    Tritare finemente le verdure

23. PASSO 23

    

    Versare in un piatto, adagiare sopra 3 fette di champignon, spolverare con parmigiano grattugiato ed erbe aromatiche. Si è rivelato molto tenero e gustoso! Buon appetito!