Torta classica al miele con latte condensato e burro

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 14 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare una classica torta al miele con latte condensato e burro? Misura gli ingredienti necessari per l'impasto. Il miele può essere utilizzato sia liquido che addensato.

2. PASSO 2

   

   Setacciare la farina in una ciotola ampia. Si arricchirà di ossigeno e le torte lieviteranno bene durante la cottura.

3. PASSO 3

   

   Prepareremo il classico impasto choux al miele a bagnomaria. Prendi un pentolino o un contenitore di vetro resistente al calore. Sbattere le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi il miele al composto di uova dolci.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi il burro. È consigliabile che non sia troppo freddo, così si scioglierà più velocemente.

6. PASSO 6

   

   Versare l'acqua in una pentola più grande. Posizionare il contenitore con la massa risultante sulla padella, mentre il fondo del contenitore superiore non deve toccare l'acqua. L'acqua nella padella dovrebbe bollire moderatamente.

7. PASSO 7

   

   Mescolando costantemente, portate il composto fino a che liscio. Il miele e l'olio dovrebbero dissolversi completamente. Aggiungi la soda, mescola bene.

8. PASSO 8

   

   Il composto inizierà a schiumare leggermente. Riscaldare la miscela per un altro 1 minuto e rimuoverla dal bagnomaria.

9. PASSO 9

   

   Versare la massa liquida in una ciotola spaziosa in cui sarà conveniente impastare la pasta. La miscela deve essere raffreddata un po'. Aggiungere la farina setacciata. Non versare tutta la farina in una volta. Potrebbe essere necessario un po' meno o più a seconda della sua qualità e proprietà. Mescolare prima con un cucchiaio, poi con le mani.

10. PASSO 10

    

    Impastare la pasta al miele. Dovrebbe risultare morbido, non stretto. L'impasto del miele si attacca leggermente alle mani, è normale. Non è necessario cercare di eliminarlo aggiungendo farina, altrimenti l'impasto risulterà duro e le torte finite saranno dure. Se l'impasto, una volta formato una palla, non mantiene bene la forma, questa è la consistenza corretta per l'impasto al miele. Le torte saranno friabili e non dure.

11. PASSO 11

    

    Dividete l'impasto in parti uguali, il cui numero dipenderà dal diametro desiderato delle torte. L'ho diviso in 9 parti. Il diametro delle mie torte è di 19 cm. Con un diametro maggiore, il numero di torte sarà inferiore.

12. PASSO 12

    

    Stendere ogni pezzo di pasta in uno strato sottile di circa 2 mm di spessore. È meglio farlo subito su pergamena, poiché l'impasto è molto tenero e senza pergamena è quasi impossibile trasferirlo su una teglia; l'impasto si strapperà. È preferibile scegliere la pergamena siliconata; è più facile rimuovere le torte finite da esso.

13. PASSO 13

    

    Livellare l'impasto su una placca del diametro desiderato. Potete bucherellare la crosta con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura.

14. PASSO 14

    

    Trasferire la crosta su una teglia direttamente sulla pergamena. Cuocere la torta in forno preriscaldato a 150-160°C per circa 5 minuti. Posizionare la torta finita su una superficie piana in modo che i bordi della torta non si pieghino durante il raffreddamento. Attenzione, le torte dorano molto velocemente, è importante non seccarle. Puoi livellare le torte dopo la cottura. Quindi questo deve essere fatto immediatamente, poiché diventano rapidamente fragili e fragili durante il raffreddamento.

15. PASSO 15

    

    Cuocere tutte le torte in questo modo. Da una parte dell'impasto ho ritagliato le decorazioni per la torta. Considera le caratteristiche del tuo forno e determina il tempo e la temperatura di cui hai bisogno.

16. PASSO 16

    

    Ho macinato gli avanzi di cottura e gli avanzi di torta in un frullatore fino a renderli friabili. Può essere utilizzato per decorare una torta.

17. PASSO 17

    

    Preparare la crema.

18. PASSO 18

    

    Sbattere il burro morbido con un mixer fino a renderlo soffice e cremoso.

19. PASSO 19

    

    Mescolare il latte condensato nella panna in piccole porzioni.

20. PASSO 20

    

    Alla velocità minima, sbattere la panna fino a renderla liscia.

21. PASSO 21

    

    Disporre la crostata su un piatto di dimensioni adeguate. Ungere la torta con la panna. Per mantenere pulito il piatto dopo aver assemblato la torta, potete rivestire la torta con la pergamena.

22. PASSO 22

    

    Impilando le torte una sopra l'altra e spalmandole di panna, assemblate l'intera torta.

23. PASSO 23

    

    Ho cosparso la torta con delle briciole di miele. Riponete la torta in frigorifero per 10-12 ore finché non sarà ben bagnata. Adesso potete togliere la pergamena dal piatto. Prima di servire decorare la torta a piacere.

24. PASSO 24

    

    Ho aggiunto il cacao a una piccola porzione dell'impasto della torta e ho preparato le api con strisce di glassa e ali di petali di mandorla. Il resto delle decorazioni erano ricoperte di smalti multicolori. Questa opzione è adatta per una festa per bambini. Puoi coprire la torta con le briciole solo sui lati e decorare la parte superiore con frutti di bosco freschi o frutti morbidi e luminosi prima di servire. Potete ricoprire la superficie con cioccolato fuso o glassa al cioccolato, oppure cospargere con gocce di cioccolato.

25. PASSO 25

    

    Tagliare la torta al miele in porzioni e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

caramello

04.10.2023

4.9

Una torta con latte condensato per me è zuccherata, ma con la panna acida è perfetta!

Eleno4ka

04.10.2023

4.6

La classica torta al miele con latte condensato e burro rimane una delle più apprezzate e preferite da molti. Per la crema ho utilizzato burro naturale e latte condensato naturale senza aggiunta di grassi vegetali. La crema è venuta davvero gustosa! Le torte venivano stese e cotte su pergamena siliconata. Ho ricevuto anche nove torte da 20 cm di diametro. Dopo il raffreddamento, ho rivestito le torte con la panna, ho cosparso i lati e la parte superiore della torta al miele con briciole di biscotti, con una piccola aggiunta di cacao in polvere. La torta ha trascorso 16 ore in frigorifero. Il giorno dopo siamo andati a trovarci con questa torta. Il tea party è stato un grande successo! Nessuno è rimasto indifferente; la torta al miele è piaciuta sia ai bambini che agli adulti. Grazie all'autore per la ricetta!

Vincente

04.10.2023

4.5

Prepariamo le stesse torte per varie festività familiari. Ma invece del normale latte condensato usiamo latte bollito. È vero, è meglio comprare il latte condensato bollito, perché ci vuole molto tempo per cucinarlo da solo - circa tre ore. Ma, a proposito, mio ​​figlio ha recentemente iniziato a fare varie iscrizioni divertenti sulla superficie della torta usando il normale latte condensato. Solo il latte dovrebbe avere una densità sufficiente. E, naturalmente, cucinare una torta riunisce tutta la famiglia ed è fantastico!

Anastasia

04.10.2023

4.7

La torta al miele è la mia torta preferita) Grazie per la ricetta.

Fede fede

04.10.2023

4.7

Prepariamo anche la torta al miele, solo le proporzioni sono leggermente diverse.

Natalia

04.10.2023

5

Ciao, sto cuocendo la torta su carta forno e la torta è attaccata, devo rivestirla con qualcos'altro?

Ospite

04.10.2023

5

Mi sono registrato appositamente sul sito per lasciare una recensione. Grazie mille per la ricetta! E il profumo delle torte è una storia a parte, ovviamente 💕 la crema doveva essere fatta in modo un po' diverso (crema di latte condensato, perché la crema è scomparsa 😅).