Torta classica al miele con crema pasticcera

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 giorno

1. PASSO 1

   

   Come preparare una classica torta al miele con crema pasticcera? Prepara tutto il necessario per preparare le torte al miele. Setacciare la farina attraverso un setaccio per saturarla con l'ossigeno. Il miele può anche essere candito. Non consiglio di sostituire il burro con la margarina. La margarina rende le torte finite più secche e più dure. Scegli latte condensato e panna acida di alta qualità per la panna, densa, senza sostituti dei grassi del latte, altrimenti la crema potrebbe non risultare.

2. PASSO 2

   

   Mettete il burro, il miele e lo zucchero in una padella antiaderente. Mettetelo sul fuoco e fate sciogliere il tutto.

3. PASSO 3

   

   Far bollire la miscela per 3-5 minuti a fuoco basso fino a quando non avrà un colore caramellato. Mescola il composto in modo che nulla bruci.

4. PASSO 4

   

   Quindi togliere la padella dal fuoco e incorporare immediatamente il bicarbonato di sodio nella miscela calda. La soda reagirà con il miele e l'intera massa inizierà a schiumare e ad aumentare di volume. Lasciarlo sul tavolo per 10 minuti per consentire il completamento della reazione di miele e soda. La schiuma si abbasserà e il calore uscirà dalla massa del miele.

5. PASSO 5

   

   Mescolare le uova con una frusta. Mescolando continuamente, aggiungi le uova al composto di miele. Li verso mentre il mixer è in funzione, in modo che le uova si mescolino e non abbiano il tempo di preparare.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere gradualmente la farina e impastare la pasta. Non è necessario aggiungere tutta la farina in una volta: potrebbe servirne più o meno di quanta ne abbia usata io. Concentratevi sulla consistenza dell'impasto.

7. PASSO 7

   

   Dovresti ottenere questa consistenza: la massa è molto appiccicosa, ma non si diffonde più. In questa forma, lasciare riposare l'impasto per circa 30 minuti. L'impasto si raffredderà e potrete maneggiarlo con le mani. Potrebbe non essere necessaria altra farina... o solo un po'.

8. PASSO 8

   

   L'impasto è molto morbido, ma a causa del burro nella composizione non si attacca alle mani. Stendetelo su un pezzo di pergamena e ritagliate un cerchio con la forma. (16-20 cm). Non è necessario rimuovere le rifiniture. Li useremo per cospargere la torta finita. Mettere la teglia nel forno, preriscaldato a 180 gradi, per 3-5 minuti. Le torte al miele si cuociono molto velocemente. Concentrati sul tuo forno.

9. PASSO 9

   

   Raffreddare le torte finite.

10. PASSO 10

    

    Per la panna, prendi panna acida intera e latte condensato. Scegli attentamente la panna acida e il latte condensato, devono essere densi e di alta qualità, altrimenti la crema risulterà liquida. Se la panna acida è un po' liquida, puoi provare a pesarla in una garza per diverse ore per eliminare il siero in eccesso.

11. PASSO 11

    

    Sbattere la panna acida e il latte condensato alla massima velocità del mixer fino a ottenere un composto soffice.

12. PASSO 12

    

    Poi aggiungete un po' di succo di limone alla panna. Questa crema non manterrà la sua forma, ma è perfetta per bagnare le torte al miele.

13. PASSO 13

    

    In modo che la torta al miele abbia bordi lisci, la raccolgo in un anello. Un altro vantaggio è che la crema non fuoriesce dai lati, ma verrà assorbita tutta dalle torte. Metti la torta assemblata nell'anello nel frigorifero (preferibilmente durante la notte).

14. PASSO 14

    

    La torta era bagnata e inzuppata. Rimuovi l'anello da esso.

15. PASSO 15

    

    Cospargere la parte superiore e i lati della torta con le briciole e tritare dentro i ritagli rimanenti. Decora la torta secondo i tuoi gusti.

16. PASSO 16

    

    La deliziosa torta aromatica al miele è pronta! Buon tè!

Commenti sulla ricetta

Giulia

28.09.2023

4.8

Grazie mille per la ricetta, la torta è venuta molto gustosa e bella ❤️

taniaverbenko

28.09.2023

4.8

Dimmi, 6 porzioni: quante torte fanno?