Torta al cioccolato con ciliegie e panna acida

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 giorno

1. PASSO 1

   

   Come cuocere una deliziosa torta al cioccolato con ciliegie e panna acida? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Rompete le uova nella ciotola del mixer e aggiungete lo zucchero. Sbatti tutto insieme per qualche minuto fino a renderlo soffice. Mentre sbattete le uova diventeranno molto più leggere. Imparerai le sottigliezze della preparazione del pan di spagna leggendo l'articolo alla fine della ricetta.

2. PASSO 2

   

   Quindi gradualmente, in più fasi, mescolare la farina con la soda e il cacao nella massa dell'uovo. Qui non è più necessario un mixer, poiché è meglio farlo manualmente utilizzando una frusta in modo che la massa rimanga soffice e ariosa. Potrebbe essere necessaria un po' meno o più farina, controlla la consistenza dell'impasto. Leggi le proprietà della farina e le peculiarità dell'utilizzo della soda nella cottura al forno in articoli separati alla fine della ricetta.

3. PASSO 3

   

   Versare l'impasto finito in una pirofila (20-22 cm) e infornare preriscaldato a 180 gradi per 40-50 minuti. Rimuovere il biscotto finito dallo stampo e lasciarlo raffreddare. Questo biscotto risulta essere molto tenero, quindi è meglio mettere il biscotto completamente raffreddato in un sacchetto e metterlo in frigorifero per circa una notte. Quando preparerete il pan di spagna, tiratelo fuori e tagliatelo in 4 strati. 3 serviranno per la torta, il quarto lascerà da spolverare.

4. PASSO 4

   

   Per la crema, sbattere la panna acida con lo zucchero a velo fino a renderla una crema densa e soffice. Utilizzare panna acida almeno al 25%. Al 25% di grassi, puoi aggiungere un po' di addensante. E con un contenuto di grassi del 30-35%, la panna acida stessa si monta perfettamente. Imparerai le sottigliezze della preparazione della panna acida leggendo l'articolo sotto i passaggi.

5. PASSO 5

   

   Se utilizzate le ciliegie congelate per il ripieno, dovete prima scongelarle. Non è necessario scolare il succo. Bagnare i biscotti con questo succo. Quindi ricoprire la torta con la panna e disporre le ciliegie.

6. PASSO 6

   

   Assemblare la torta. Rivestire la parte superiore e i lati con la stessa crema.

7. PASSO 7

   

   Macinare il restante pan di spagna con un frullatore e cospargerlo sui lati della torta. Puoi anche cospargere la parte superiore della torta.

8. PASSO 8

   

   Potete decorare anche con un po' di panna, ciliegie e cioccolato grattugiato. Sebbene la decorazione della torta dipenderà dall'evento speciale previsto. Metti la torta finita in frigorifero per diverse ore in modo che si impregni di panna e si indurisca. Buon tè!

Commenti sulla ricetta

Feruzolda

08.08.2023

4.5

Guardate invece la ricetta della torta al cioccolato con ciliegie, Heavenly Delight.

Moderatore Ksenia

08.08.2023

4.6

Ho preparato una torta al cioccolato con ciliegie e panna acida per il compleanno di mio marito. Per il pan di spagna ho utilizzato le uova della categoria C1. La quantità di farina utilizzata è stata la stessa indicata nella ricetta. Per cuocere il pan di spagna ho utilizzato uno stampo dal diametro di 19 cm. Il pan di spagna è stato cotto nel mio forno a 180 gradi per 50 minuti. Durante questo periodo è cresciuto bene e si è rivelato piuttosto denso, ma morbido. Ho messo il pan di spagna finito e raffreddato in frigorifero per una notte, avvolgendolo nella pellicola trasparente. Per la panna avevo solo il 20% di panna acida. Non c'era addensante, quindi ho aggiunto circa un cucchiaio di amido di mais mentre montavo la panna acida. Ho mandato la crema finita in frigorifero. Per decorare la torta, oltre al pan di spagna tritato, ho utilizzato il cioccolato al latte grattugiato su una grattugia fine. Ho messo la torta finita in frigorifero per diverse ore. La torta è risultata ben imbevuta di panna. Tutto in questa torta è perfetto: strati di pan di spagna, delicata panna acida e ciliegie dalla piacevole acidità. Yulia, grazie mille per la ricetta!

Milana

08.08.2023

4.9

Yulia 1, che torta carina hai preparato! È possibile preparare tali ciliegie, con la coda, per l'inverno?

Jolka

08.08.2023

4.8

molto gustoso)))L'ho fatto per mio suocero per il suo compleanno. Ho messo a bagno le torte nel latte normale. È anche molto gustoso e tenero...lo consiglio))) grazie per la ricetta)