Torta al cioccolato con ciliegie e panna acida
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Come cuocere una deliziosa torta al cioccolato con ciliegie e panna acida? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Rompete le uova nella ciotola del mixer e aggiungete lo zucchero. Sbatti tutto insieme per qualche minuto fino a renderlo soffice. Mentre sbattete le uova diventeranno molto più leggere. Imparerai le sottigliezze della preparazione del pan di spagna leggendo l'articolo alla fine della ricetta.
PASSO 2
Quindi gradualmente, in più fasi, mescolare la farina con la soda e il cacao nella massa dell'uovo. Qui non è più necessario un mixer, poiché è meglio farlo manualmente utilizzando una frusta in modo che la massa rimanga soffice e ariosa. Potrebbe essere necessaria un po' meno o più farina, controlla la consistenza dell'impasto. Leggi le proprietà della farina e le peculiarità dell'utilizzo della soda nella cottura al forno in articoli separati alla fine della ricetta.
PASSO 3
Versare l'impasto finito in una pirofila (20-22 cm) e infornare preriscaldato a 180 gradi per 40-50 minuti. Rimuovere il biscotto finito dallo stampo e lasciarlo raffreddare. Questo biscotto risulta essere molto tenero, quindi è meglio mettere il biscotto completamente raffreddato in un sacchetto e metterlo in frigorifero per circa una notte. Quando preparerete il pan di spagna, tiratelo fuori e tagliatelo in 4 strati. 3 serviranno per la torta, il quarto lascerà da spolverare.
PASSO 4
Per la crema, sbattere la panna acida con lo zucchero a velo fino a renderla una crema densa e soffice. Utilizzare panna acida almeno al 25%. Al 25% di grassi, puoi aggiungere un po' di addensante. E con un contenuto di grassi del 30-35%, la panna acida stessa si monta perfettamente. Imparerai le sottigliezze della preparazione della panna acida leggendo l'articolo sotto i passaggi.
PASSO 5
Se utilizzate le ciliegie congelate per il ripieno, dovete prima scongelarle. Non è necessario scolare il succo. Bagnare i biscotti con questo succo. Quindi ricoprire la torta con la panna e disporre le ciliegie.
PASSO 6
Assemblare la torta. Rivestire la parte superiore e i lati con la stessa crema.
PASSO 7
Macinare il restante pan di spagna con un frullatore e cospargerlo sui lati della torta. Puoi anche cospargere la parte superiore della torta.
PASSO 8
Potete decorare anche con un po' di panna, ciliegie e cioccolato grattugiato. Sebbene la decorazione della torta dipenderà dall'evento speciale previsto. Metti la torta finita in frigorifero per diverse ore in modo che si impregni di panna e si indurisca. Buon tè!
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