Casseruola di grano saraceno al forno di porridge con ricotta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la casseruola di grano saraceno al forno dal porridge con la ricotta? Preparare gli ingredienti necessari. Prendi la ricotta fatta in casa o acquistata in negozio, almeno il 9% di grassi, umidità media, panna acida con il 20% di grassi. Lavare accuratamente le uova di gallina. Togliere in anticipo il burro dal frigorifero in modo che abbia il tempo di ammorbidirsi.

2. PASSO 2

   

   È adatta l'uvetta senza semi chiara o scura. Sciacquatelo e riempitelo con acqua calda. Lasciare cuocere a vapore per 5-10 minuti, quindi scolare l'acqua e asciugare l'uvetta con carta assorbente.

3. PASSO 3

   

   Strofinare la ricotta al setaccio o sbattere in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo. Se la ricotta che usi è troppo secca, aggiungi un paio di cucchiai di panna acida. Non utilizzare la ricotta troppo bagnata, aggiungerà umidità in eccesso alla casseruola.

4. PASSO 4

   

   Sciacquare più volte il grano saraceno con acqua fredda finché l'acqua non diventa limpida. Versare acqua bollente sui cereali (da 1 a 2), aggiungere 0,5 cucchiaini di sale. Lessare il grano saraceno finché è tenero. Lascia raffreddare il porridge finito, quindi assicurati di frullare in un frullatore fino a ottenere una pasta omogenea.

5. PASSO 5

   

   Prendi le mele dolci o agrodolci. Lavateli e sbucciateli. Grattugiare su una grattugia fine. Mettere la salsa di mele in una garza piegata in due e spremere il succo quanto più possibile, poiché l'umidità in eccesso potrebbe far sfaldare i prodotti da forno.

6. PASSO 6

   

   Aggiungi la salsa di mele alla ricotta. Mescolata.

7. PASSO 7

   

   Preparare il ripieno. Sbattere le uova in un contenitore adatto. Aggiungi la panna acida, un cucchiaio di zucchero normale o di canna e lo zucchero vanigliato. Versare 3-4 cucchiaini. succo di limone e aggiungere cannella in polvere a piacere (circa 1 cucchiaino).

8. PASSO 8

   

   Utilizzando un mixer a bassa velocità, mescolare il composto di panna acida e uova fino a renderlo soffice. La consistenza del composto risulterà liquida.

9. PASSO 9

   

   Metti il ​​​​porridge di grano saraceno (circa 13 cucchiai) in un contenitore profondo. Aggiungere il composto di ricotta e mele e il burro morbido. Mescolata.

10. PASSO 10

    

    Aggiungere 50 grammi di uvetta e mescolare nuovamente il tutto.

11. PASSO 11

    

    Versare il composto di uova nel composto di cagliata di grano saraceno. Mescolare accuratamente.

12. PASSO 12

    

    L'impasto per la casseruola è pronto. Dovrà risultare omogeneo e pastoso.

13. PASSO 13

    

    Prendete uno stampo rotondo di 18-20 cm di diametro. Foderare il fondo della teglia con carta da forno di buona qualità. Ungere il fondo e i lati con una fetta di burro.

14. PASSO 14

    

    Disporre l'impasto preparato. Lisciare la superficie con una spatola. Battere la padella sul bancone un paio di volte per espellere l'aria in eccesso ed evitare vuoti nei prodotti da forno. Metti sopra un paio di pezzetti di burro. Cuocere la casseruola in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 30 minuti. Tieni presente che i forni cuociono diversamente, quindi i tempi di cottura possono variare. Forare la pasta frolla in più punti con uno stecchino; se esce senza che l’impasto si attacchi è pronto.

15. PASSO 15

    

    Lasciare raffreddare completamente la casseruola di porridge di grano saraceno finita con la ricotta e solo allora toglierla dalla padella. Decorare con scorza di limone grattugiata, uvetta, frutta candita e noci. Servire con il tè, sarà delizioso con il latte.

Commenti sulla ricetta

Katyusha-cheesecake

20.12.2023

4.6

Hai voglia di qualcosa di gustoso e sano? Allora dovresti preparare questa casseruola di grano saraceno al forno dal porridge con la ricotta. Anche i miei figli adolescenti lo hanno divorato su entrambe le guance, anche se a loro non piace molto il grano saraceno. Grazie mille per la ricetta!