Brownie con cioccolato liquido all'interno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere i brownies con cioccolato liquido all'interno? Preparare gli ingredienti necessari. Per i brownies, è meglio prendere il cioccolato amaro nero al 60-70%, ma se non ti piace l'amarezza pronunciata di tale cioccolato, puoi prendere il cioccolato con un contenuto di cacao leggermente inferiore. Ho usato cioccolato al 56%. Accendete il forno a 200 gradi.

2. PASSO 2

   

   In un contenitore separato, mescolare il cioccolato e il burro tritati finemente. Sciogliere il cioccolato e il burro nel microonde o a bagnomaria.

3. PASSO 3

   

   Fare attenzione a non surriscaldare il cioccolato, altrimenti potrebbe trasformarsi in una massa friabile. Se lo riscaldi nel microonde, scalda il cioccolato ogni volta per 15 secondi, rimuovendo il contenitore e mescolando la massa. Se riscaldi a bagnomaria, assicurati che il contenitore con il cioccolato non venga a contatto con l'acqua bollente. Metti da parte la miscela di cioccolato per 5 minuti affinché si raffreddi leggermente.

4. PASSO 4

   

   In un altro contenitore unire le uova e lo zucchero. Puoi usare un po' meno o un po' più di zucchero a seconda di quanto è fondente il cioccolato che usi.

5. PASSO 5

   

   Sbattere le uova con un mixer per 4-5 minuti fino a renderle morbide.

6. PASSO 6

   

   Versare il composto di cioccolato raffreddato nel composto di uova.

7. PASSO 7

   

   Usando una frusta, mescolare accuratamente il tutto fino ad ottenere una massa di cioccolato omogenea.

8. PASSO 8

   

   Unisci la farina con il sale e setacciala per saturarla con l'ossigeno. Quindi i prodotti da forno risulteranno ariosi e lieviteranno bene durante la cottura.

9. PASSO 9

   

   Usando una frusta, mescolare accuratamente ma velocemente l'impasto fino ad ottenere un composto omogeneo. Non impastare a lungo l'impasto, poiché il glutine inizierà a separarsi dalla farina e le torte risulteranno dense.

10. PASSO 10

    

    Versare l'impasto negli stampini per muffin o negli stampini in ceramica da piccole porzioni. Prima di infornare è meglio ungere gli stampini con olio, anche quelli in silicone di buona qualità è meglio ungerli. Ho deciso di saltare questo passaggio perché ero sicura della qualità degli stampi, ma le torte escono con una crosticina molto delicata che si attacca facilmente alla superficie dello stampo ed è molto difficile ottenere torte del genere illese (erano un un po' danneggiato per me)!

11. PASSO 11

    

    Cuocere i brownies in forno preriscaldato a 200 C per 8-10 minuti. Il tempo può variare notevolmente a seconda delle dimensioni dei vostri stampini e semplicemente delle caratteristiche del vostro forno. Puoi conoscere le caratteristiche operative dei forni leggendo un articolo separato, collegamento alla fine della ricetta.

12. PASSO 12

    

    Sfornare i brownies finiti, il centro cadrà leggermente (il ripieno liquido è nascosto al centro sotto una sottile crosta) e servire subito con una pallina di gelato alla vaniglia o panna montata.

13. PASSO 13

    

    Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Giulia

12.12.2023

5

Cucino fondenti al cioccolato con cioccolato liquido all'interno. Servire con una pallina di gelato, foglie di menta fresca e frutti di bosco come i lamponi. È impossibile staccarsi!

temik11194

12.12.2023

4.9

Grazie per la ricetta deliziosa e semplice! Un ringraziamento speciale per il consiglio su “ungere gli stampi con olio”: sono saltati fuori da soli! Il centro liquido è stato un successo, l'odore e il gusto sono stravaganti!

Giulia

12.12.2023

4.5

È necessaria la “polvere prima del test”?

Galina

12.12.2023

5

Molto gustoso, grazie per la ricetta! Le ho realizzate in stampi di silicone separati, le torte sono venute molto facilmente, senza danni. L'unica cosa è che non ha funzionato come nella foto. All'interno non c'era cioccolato liquido...

mashuka

12.12.2023

4.9

Grazie per la ricetta! Tutto si è rivelato come descritto: una crosta tenera e un centro liquido. E il regalo principale sono state le parole di mia madre: "Beh, non è un peccato trattare gli ospiti in questo modo". Grazie ancora per la ricetta magica!

Anna Merezhko

12.12.2023

4.7

Tremendamente delizioso! Ma non avevo abbastanza liquido di riempimento ((

Yana

12.12.2023

4.5

Grazie per la ricetta, voglio cucinarla. 🙂