Borscht con barbabietole e carne di maiale

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come cucinare il borscht con barbabietole e maiale? Prepara gli ingredienti necessari per questo. Per preparare il borscht potete utilizzare qualsiasi parte del maiale. Io uso carne di maiale con l'osso, che rende il brodo ricco e saporito. Sbucciare tutte le verdure in anticipo e sciacquarle sotto l'acqua corrente per rimuovere lo sporco.

2. PASSO 2

   

   Versare l'acqua sul maiale, metterlo sul fuoco e portare a ebollizione. Durante l'ebollizione apparirà della schiuma: è necessario schiumarla. Cuocere la carne per 1-1,5 ore fino a renderla morbida. Quindi togliere la carne dall'osso, tagliarla a pezzi e rimetterla nel brodo filtrato.

3. PASSO 3

   

   Tagliare le patate sbucciate a pezzetti e metterle nella padella con la carne.

4. PASSO 4

   

   Tritate finemente il cavolo e mettetelo nella padella dopo le patate. Lasciare cuocere per 15-20 minuti.

5. PASSO 5

   

   Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote. Versare un po 'di olio vegetale in una padella calda e aggiungere carote e cipolle. Friggere tutto insieme per 2-3 minuti. Puoi aggiungere subito le barbabietole rosse grattugiate e friggere il tutto insieme. Oppure puoi farlo separatamente.

6. PASSO 6

   

   Metti l'arrosto nella padella.

7. PASSO 7

   

   Metti le barbabietole grattugiate nella stessa padella. Friggerlo per 5-7 minuti a fuoco basso.

8. PASSO 8

   

   Le barbabietole si ridurranno leggermente di dimensioni. Aggiungi lo zucchero. Mescolata.

9. PASSO 9

   

   Successivamente aggiungere il concentrato di pomodoro. Scaldare le barbabietole con il concentrato di pomodoro per 2-3 minuti e mettere il tutto in una casseruola. Aggiungi sale e spezie a piacere. Aggiungere un paio di spicchi d'aglio passati alla pressa. Puoi aggiungere una foglia di alloro per insaporire.

10. PASSO 10

    

    Portare a ebollizione il borscht e togliere dal fuoco. Non c'è bisogno di bollire! Altrimenti il ​​borscht perderà il suo colore. Lasciare riposare il borscht sotto il coperchio per almeno 15-20 minuti per lasciarlo in infusione. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

lasi

19.08.2023

4.9

Mentre leggevo mi è aumentato l'appetito: sarebbe delizioso anche con la carne di manzo!

Aliona

19.08.2023

4.7

Borsch molto gustoso! Ricco, appetitoso, soddisfacente. Ho fatto cuocere il brodo per circa un'ora, con le radici, poi ho tolto la carne e l'ho smontata in piccoli pezzi. Tutti i passaggi seguono la ricetta. La descrizione è dettagliata e accessibile. Aggiungi l'aglio tritato finemente sotto il coperchio. Lascia fermentare. L'aroma è, ovviamente, incomparabile! Con panna acida e pane nero è una delizia. Nella stagione fredda questa è una ricetta insostituibile. Soprattutto con una descrizione così colorata e accessibile. Cucinare con piacere.

tatyanochka2022

19.08.2023

4.8

Per il primo piatto ho preparato il borscht con barbabietole e maiale. È venuto luminoso e molto gustoso! Ho cucinato il borscht senza cavolo, ultimamente lo cucino in questo modo, aggiungendo più carote, barbabietole e patate per rendere il borscht denso e ricco. Ho usato i pomodorini al posto del concentrato di pomodoro. Ho cucinato la carne (avevo carne di maiale) per 1,5 ore. Poi ho aggiunto nella padella le patate tagliate a pezzetti e le ho lasciate cuocere per 20 minuti. Ho messo le cipolle e le carote nella padella. Mentre friggevano, ho grattugiato le barbabietole su una grattugia grossa e le ho messe anche nella padella. Aggiunti pomodorini tagliati a pezzetti e zucchero. Ho tenuto le verdure in padella per 10 minuti, poi ho versato un po' di brodo e ho chiuso il coperchio, lasciando cuocere per 10 minuti. Ho messo l'arrosto finito insieme all'alloro e al sale in una casseruola con il brodo, l'ho portato a ebollizione e tolto dal fuoco. Per l'acidità che adoro il borscht, ho aggiunto un po' di aceto. Il borscht è venuto benissimo! Fragrante, denso e molto gustoso! Grazie mille per la ricetta!