Borschtsch mit Rüben und Schweinefleisch
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie kocht man Borschtsch mit Rüben und Schweinefleisch? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Für die Zubereitung von Borschtsch können Sie jedes beliebige Stück Schweinefleisch verwenden. Ich verwende Schweinefleisch mit Knochen, wodurch die Brühe reichhaltig und aromatisch wird. Schälen Sie alle Gemüse vorher und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab, um Schmutz zu entfernen.
SCHRITT 2
Gießen Sie Wasser über das Schweinefleisch, legen Sie es auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen. Beim Kochen entsteht Schaum, der abgeschöpft werden muss. Das Fleisch 1-1,5 Stunden kochen, bis es weich ist. Dann das Fleisch vom Knochen lösen, in Stücke schneiden und zurück in die abgeseifte Brühe geben.
SCHRITT 3
Die geschälten Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und mit dem Fleisch in die Pfanne geben.
SCHRITT 4
Den Kohl dünn hacken und nach den Kartoffeln in die Pfanne geben. 15–20 Minuten kochen lassen.
SCHRITT 5
Die Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine heiße Pfanne und fügen Sie Karotten und Zwiebeln hinzu. Alles zusammen 2-3 Minuten anbraten. Sie können sofort geriebene Rote Bete hinzufügen und alles zusammen anbraten. Oder Sie können es separat tun.
SCHRITT 6
Legen Sie den Braten in die Pfanne.
SCHRITT 7
Die geriebenen Rüben in dieselbe Pfanne geben. Bei schwacher Hitze 5-7 Minuten braten.
SCHRITT 8
Die Rüben werden etwas kleiner. Fügen Sie Zucker hinzu. Aufsehen.
SCHRITT 9
Als nächstes Tomatenmark hinzufügen. Die Rote Bete mit Tomatenmark 2-3 Minuten erwärmen und alles in einen Topf geben. Nach Geschmack Salz und Gewürze hinzufügen. Fügen Sie ein paar durch eine Presse gepresste Knoblauchzehen hinzu. Für den Geschmack können Sie Lorbeerblatt hinzufügen.
SCHRITT 10
Den Borschtsch zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Kein Kochen nötig! Andernfalls verliert der Borschtsch seine Farbe. Lassen Sie den Borschtsch mindestens 15–20 Minuten unter dem Deckel stehen, damit er ziehen kann. Guten Appetit!
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