Borscht con remolacha y cerdo

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar borscht con remolacha y cerdo? Prepara los ingredientes necesarios para ello. Para preparar borscht, puedes utilizar cualquier parte de la carne de cerdo. Yo uso carne de cerdo con hueso, lo que hace que el caldo sea rico y sabroso. Pele todas las verduras con anticipación y enjuáguelas con agua corriente para eliminar la suciedad.

2. PASO 2

   

   Vierta agua sobre la carne de cerdo, póngala al fuego y déjela hervir. Al hervir, aparecerá espuma; hay que quitarla. Cocine la carne durante 1-1,5 horas hasta que esté suave. Luego retiramos la carne del hueso, la cortamos en trozos y la devolvemos al caldo colado.

3. PASO 3

   

   Cortar las patatas peladas en trozos pequeños y colocar en la sartén con la carne.

4. PASO 4

   

   Picar finamente la col y colocarla en la sartén después de las patatas. Dejar cocer durante 15-20 minutos.

5. PASO 5

   

   Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias. Vierte un poco de aceite vegetal en una sartén caliente y agrega las zanahorias y las cebollas. Freír todo junto durante 2-3 minutos. Puedes agregar inmediatamente la remolacha roja rallada y freír todo junto. O puedes hacerlo por separado.

6. PASO 6

   

   Coloque el asado en la sartén.

7. PASO 7

   

   Coloca las remolachas ralladas en la misma sartén. Freírlo durante 5-7 minutos a fuego lento.

8. PASO 8

   

   Las remolachas se reducirán ligeramente de tamaño. Agrégale azúcar. Remover.

9. PASO 9

   

   Luego agregue la pasta de tomate. Calentar las remolachas con pasta de tomate durante 2-3 minutos y colocar todo en una cacerola. Agrega sal y especias al gusto. Agrega un par de dientes de ajo pasados ​​​​por una prensa. Puedes agregar hojas de laurel para darle sabor.

10. PASO 10

    

    Llevar el borscht a ebullición y retirar del fuego. ¡No es necesario hervir! De lo contrario, el borscht perderá su color. Deje reposar el borscht debajo de la tapa durante al menos 15 a 20 minutos para que repose. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

lasi

19.08.2023

4.9

Se me abrió el apetito mientras leía: ¡también quedaría delicioso con carne de res!

Aliona

19.08.2023

4.7

¡Borscht muy sabroso! Rico, apetitoso, saciante. Cociné el caldo durante aproximadamente una hora, con las raíces, luego saqué la carne y la desarmé en trozos pequeños. Todos los pasos siguen la receta. La descripción es detallada y accesible. Agrega el ajo finamente picado debajo de la tapa. Déjalo reposar. ¡El aroma es, por supuesto, incomparable! Con crema agria y pan negro es una delicia. Durante la estación fría esta es una receta insustituible. Especialmente con una descripción tan colorida y accesible. Cocina con mucho gusto.

tatyanochka2022

19.08.2023

4.8

Para el primer plato preparé borscht con remolacha y cerdo. ¡Salió brillante y muy sabroso! Cociné borscht sin repollo, últimamente lo he estado cocinando de esta manera, agregando más zanahorias, remolachas y papas para que el borscht quede espeso y rico. Usé tomates en lugar de pasta de tomate. Cociné la carne (yo comí cerdo) durante 1,5 horas. Luego agregué patatas picadas a la sartén y las dejé cocer durante 20 minutos. Puse las cebollas y las zanahorias en la sartén. Mientras se frieron, rallé las remolachas en un rallador grueso y las puse también en la sartén. Añadimos tomates picados y azúcar. Dejé las verduras en la sartén durante 10 minutos, luego vertí un poco de caldo y cerré la tapa, cocinando a fuego lento durante 10 minutos. Coloqué el asado terminado junto con la hoja de laurel y la sal en una cacerola con caldo, lo llevé a ebullición y lo retiré del fuego. Para darle la acidez que me encanta del borscht, agregué un poco de vinagre. ¡El borscht quedó genial! ¡Fragante, espeso y muy sabroso! ¡Muchas gracias por la receta!