La carne in una pentola a cottura lenta è succosa e morbida

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Lavare la carne e asciugarla con carta assorbente. Ho inoltre lavorato la carne con un batticarne, ma questo non è un passaggio necessario.

2. PASSO 2

   

   Tagliare la carne di manzo attraverso la venatura in porzioni. Non vale la pena macinarlo. Va bene se i pezzi sono di medie dimensioni.

3. PASSO 3

   

   Metti la carne nella ciotola del multicooker.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli o anelli. Disporre sopra la carne.

5. PASSO 5

   

   Versare l'acqua. Non è ancora necessario aggiungere sale.

6. PASSO 6

   

   Taglia il burro e mettilo nella pentola a cottura lenta sopra le cipolle. Selezionare il programma "Stufato" o "Cuocere a fuoco lento". Tempo di cottura - 30 minuti.

7. PASSO 7

   

   Trascorso questo tempo sbucciate gli spicchi d'aglio e tagliateli a fettine.

8. PASSO 8

   

   Aggiungi l'aglio alla carne. Sale e pepe a piacere. Aggiungi lo zucchero. Versare l'aceto. Cuocere a fuoco lento la carne per altri 30 minuti, selezionando il programma “Spezzatino” o “Stufato”. Trascorso questo tempo il piatto è pronto per essere servito.

Commenti sulla ricetta

ok

14.12.2023

4.9

Dai un'occhiata a un'altra ricetta per cuocere al vapore la carne di manzo in salsa di soia in una pentola a cottura lenta. Anche gustoso.

Natalia M

14.12.2023

4.8

La sera ho cucinato la carne di manzo in una pentola a cottura lenta, succosa e morbida. In realtà mi piace il modo in cui questa tecnica trasforma la carne dura quasi in uno stufato. Non ho ancora cucinato la carne da sola, quindi ho deciso di provarla. Inoltre, il processo richiede un tempo minimo! Ho tagliato la carne a pezzi, la cipolla a semianelli e sopra ho messo dei pezzetti di burro. All'inizio non capivo nemmeno perché fosse necessario) Si scopre che grazie al burro la carne risulta essere semplicemente la più tenera e dal sapore cremoso. In generale, la carne veniva stufata per un'ora e durante questo periodo diventava davvero molto morbida e succosa. A fine cottura rimaneva poco liquido, quanto bastava per il sugo. Cioè, la carne non veniva bollita, ma piuttosto stufata, assorbendo succo di cipolla e olio. Anche il sapore è ottimo, anche se ho usato il 6% di aceto e un cucchiaio di zucchero. Sono soddisfatto del risultato, ora so come realizzare un capolavoro del genere con carne dura)