Tinca al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare la tinca al forno, cotta intera al cartoccio? Preparare tutti gli ingredienti. Idealmente la tinca dovrebbe essere appena pescata, altrimenti il ​​pesce dovrebbe essere scongelato sul ripiano inferiore del frigorifero. La tinca fresca ha un colore dorato o ramato, ma i pesci che sono rimasti in giro per un po' cambiano colore in scuro o cambiano colore a macchie. Ecco come hanno preso il nome. Puoi prendere non solo il timo fresco, ma anche i rami secchi sono abbastanza adatti.

2. PASSO 2

   

   Lavare il pesce sotto l'acqua fredda ed eliminare le squame. Questo può essere fatto utilizzando un dispositivo speciale o semplicemente con un coltello. Le tinche hanno squame piccole e di solito sono facili da pulire, ma in caso di difficoltà potete versarvi sopra dell'acqua calda (NON BOLLENTE) per pochi secondi. La bilancia si schiarirà più velocemente. Quindi eliminate gli occhi, le branchie e le interiora. Sciacquare accuratamente il pesce e asciugarlo con carta assorbente.

3. PASSO 3

   

   Poiché questo pesce preferisce i fondali fangosi e viene spesso catturato anche nei laghi, la carne può avere un leggero odore di fango. Per eliminarlo, mettete il pesce eviscerato in una ciotola e copritelo con il latte freddo per 2 ore.

4. PASSO 4

   

   Togliere il pesce dal latte e asciugarlo con un tovagliolo di carta o un tovagliolo. Effettuare dei tagli diagonali lungo la superficie, senza tagliare completamente, questo è necessario per tagliare le piccole ossa. Salare e pepare il pesce fuori e dentro.

5. PASSO 5

   

   Mettete nella pancia un rametto di timo (facoltativo) e una fetta di limone.

6. PASSO 6

   

   Nella pancia inserite anche un rametto di aneto. Ciò conferirà aroma e gusto al pesce finito.

7. PASSO 7

   

   Stendere la carta da forno e posizionare la linea su di essa. Coprire completamente i pesci con la pellicola, ciascuno separatamente. Maggiori informazioni sull'utilizzo del foglio di alluminio in un articolo separato al collegamento alla fine della ricetta.

8. PASSO 8

   

   Disporre il pesce su una teglia in uno strato in modo che i pesci non si affollino l'un l'altro, altrimenti la pelle si attaccherà alla pellicola e si sfalderà una volta estratta.

9. PASSO 9

   

   Cuocere il pesce in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti. Il tempo esatto dipende dal vostro forno. Puoi conoscere le caratteristiche operative dei forni leggendo un articolo separato, collegamento alla fine della ricetta. Quindi rimuovere la teglia con il pesce e aprire la pellicola.

10. PASSO 10

    

    Rimettere la tinca in forno e cuocere per altri 10 minuti finché il pesce sarà cotto e ben dorato, senza però farlo seccare.

11. PASSO 11

    

    Togliere il pesce dal forno, trasferirlo su un piatto e servire. Molto gustoso con patate novelle bollite, cosparse di aneto fresco.

12. PASSO 12

    

    Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Anna

22.11.2023

4.6

Facile, semplice, veloce, buonissimo, a cena e in vacanza! La tinca al forno è un piatto sostanzioso e veloce; anche il pesce risulta essere dietetico. Grazie per la ricetta!