Lin pieczony w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić lin w piekarniku, pieczony w całości w folii? Przygotuj wszystkie składniki. Idealnie byłoby, gdyby lin był świeżo złowiony, jeśli jednak tak nie jest, rybę należy rozmrozić na dolnej półce lodówki. Świeży lin ma złocistą lub miedzianą barwę, lecz ryby leżące jakiś czas zmieniają barwę na ciemną lub punktowo zmieniają barwę. W ten sposób otrzymali swoją nazwę. Możesz wziąć nie tylko świeży tymianek, ale także suszone gałęzie są całkiem odpowiednie.

2. KROK 2

   

   Umyj rybę pod zimną wodą i usuń łuski. Można to zrobić za pomocą specjalnego urządzenia lub po prostu nożem. Liny mają drobne łuski i zazwyczaj są łatwe w czyszczeniu, jednak w razie trudności można zalać je gorącą wodą (NIE WRZĄCĄ) na kilka sekund. Wagi szybciej się rozjaśnią. Następnie usuń oczy, skrzela i wnętrzności. Rybę dokładnie opłucz i osusz papierowym ręcznikiem.

3. KROK 3

   

   Ponieważ ryba ta preferuje błotniste dno, a także często łowi się ją w jeziorach, mięso może mieć lekki zapach błota. Aby się go pozbyć, wypatroszoną rybę włóż do miski i zalej zimnym mlekiem na 2 godziny.

4. KROK 4

   

   Wyjąć rybę z mleka i osuszyć papierowym ręcznikiem lub serwetką. Wykonuj ukośne nacięcia wzdłuż powierzchni, bez przecinania do końca, jest to konieczne, aby przeciąć małe kości. Posolić i pieprzyć rybę z zewnątrz i wewnątrz.

5. KROK 5

   

   Do brzucha włóż gałązkę tymianku (opcjonalnie) i plasterek cytryny.

6. KROK 6

   

   Włóż także gałązkę koperku do brzucha. To nada gotowej rybie aromat i smak.

7. KROK 7

   

   Rozłóż folię do pieczenia i umieść na niej linię. Całkowicie przykryj rybę folią, każdą z osobna. Więcej o stosowaniu folii aluminiowej przeczytasz w osobnym artykule w linku na końcu przepisu.

8. KROK 8

   

   Rybę układamy na blasze do pieczenia w jednej warstwie, tak aby ryby nie stłoczyły się, w przeciwnym razie skóra przyklei się do folii i rozpadnie się po wyjęciu.

9. KROK 9

   

   Rybę pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 20 minut. Dokładny czas zależy od piekarnika. O funkcjach piekarników można dowiedzieć się czytając osobny artykuł, link na końcu przepisu. Następnie wyjmij blachę do pieczenia z rybą i otwórz folię.

10. KROK 10

    

    Włóż linę z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 10 minut, aż ryba będzie upieczona i ładnie zarumieniona, ale nie wysuszaj jej.

11. KROK 11

    

    Wyjmij rybę z piekarnika, przełóż ją na talerz i podawaj. Bardzo smaczna z gotowanymi młodymi ziemniakami, posypana świeżym koperkiem.

12. KROK 12

    

    Smacznego!

Komentarze do przepisu

Ania

22.11.2023

4.6

Łatwe, proste, szybkie, pyszne, na obiad i na święta! Lin pieczony w piekarniku to pożywne i szybkie danie