오븐에 구운 텐치

조리 순서

조리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   호일로 통째로 구운 오븐에서 텐치를 만드는 방법은 무엇입니까? 모든 재료를 준비합니다. 이상적으로는 갓 잡은 텐치를 사용해야 하지만, 그렇지 않은 경우에는 냉장고 하단 선반에서 해동해야 합니다. 신선한 텐치는 황금색이나 구리색을 띠지만, 한동안 누워 있던 물고기는 어둡게 변하거나 반점으로 색이 변합니다. 이것이 그들이 이름을 얻은 방법입니다. 신선한 백리향뿐만 아니라 말린 가지도 아주 적합합니다.

2. 단계 2

   

   찬물에 생선을 씻고 비늘을 제거하십시오. 이것은 특수 장치를 사용하거나 간단히 칼을 사용하여 수행할 수 있습니다. 텐치에는 작은 비늘이 있어 일반적으로 청소하기 쉽지만, 문제가 발생하면 단 몇 초 동안 뜨거운 물(끓는 물 아님)을 그 위에 부을 수 있습니다. 비늘이 더 빨리 지워집니다. 그런 다음 눈, 아가미 및 내장을 제거하십시오. 생선을 철저히 헹구고 종이 타월로 말리십시오.

3. 단계 3

   

   이 물고기는 진흙바닥을 좋아하고 호수에서도 자주 잡히기 때문에 고기에서 약간의 진흙 냄새가 날 수 있습니다. 제거하려면 내장을 제거한 생선을 그릇에 담고 찬 우유를 부어 2시간 동안 담가주세요.

4. 단계 4

   

   우유에서 생선을 꺼내고 종이 타월이나 냅킨으로 두드려서 물기를 제거합니다. 완전히 자르지 않고 표면을 따라 대각선으로 자릅니다. 이는 작은 뼈를 자르는 데 필요합니다. 생선 안팎에 소금과 후추를 뿌립니다.

5. 단계 5

   

   백리향 가지(선택 사항)와 레몬 조각을 배에 넣습니다.

6. 단계 6

   

   또한 배에 딜 장식을 삽입하십시오. 이것은 완성 된 생선의 향과 맛을 줄 것입니다.

7. 단계 7

   

   베이킹 포일을 깔고 그 위에 선을 놓습니다. 호일로 생선을 각각 따로 완전히 덮습니다. 레시피 끝에 있는 링크의 별도 기사에서 알루미늄 호일 사용에 대해 자세히 알아보세요.

8. 단계 8

   

   생선이 서로 뭉치지 않도록 베이킹 시트에 생선을 한 층으로 놓습니다. 그렇지 않으면 꺼낼 때 껍질이 호일에 달라붙어 떨어져 나옵니다.

9. 단계 9

   

   생선을 뜨거운 오븐에서 180도에서 20분간 굽습니다. 정확한 시간은 오븐에 따라 다릅니다. 별도의 기사(레시피 끝에 있는 링크)를 읽으면 오븐의 작동 기능에 대해 알아볼 수 있습니다. 그런 다음 생선이 담긴 베이킹 시트를 제거하고 호일을 엽니다.

10. 단계 10

    

    텐치를 다시 오븐에 넣고 생선이 구워지고 겉껍질이 잘 익을 때까지 10분 더 조리하되, 건조시키지 마세요.

11. 단계 11

    

    오븐에서 생선을 꺼내 접시에 옮겨 담아냅니다. 삶은 새 감자에 신선한 딜을 뿌려 매우 맛있습니다.

12. 단계 12

    

    많이 드세요!

레시피 댓글

안나

22.11.2023

4.6

쉽고, 간단하고, 빠르고, 맛있게, 저녁 식사에도, 휴일에도! 오븐에 구운 텐치는 풍성하고 빠른 요리입니다. 물고기는 또한식이 요법으로 밝혀졌습니다. 레시피 주셔서 감사합니다!