オーブンでテンチを焼いた

手順

調理時間: 3 時間

1. ステップ 1

   

   オーブンでテンチを作り、丸ごとホイルで焼く方法は？すべての材料を準備します。理想的には、テンチは獲れたてのものであるべきですが、そうでない場合は、冷蔵庫の一番下の棚で解凍する必要があります。新鮮なテンチは金色または銅色ですが、しばらく寝かせた魚は色が黒くなったり、斑点状に変色したりします。これが彼らの名前の由来です。新鮮なタイムだけでなく、乾燥した枝も非常に適しています。

2. ステップ 2

   

   魚を冷水で洗い、鱗を取り除きます。これは特別な装置を使用するか、ナイフを使用して行うことができます。テンチの鱗は小さく、通常は簡単に掃除できますが、困難な場合は、熱湯（沸騰したお湯ではありません）を数秒間かけてください。鱗はより早く消えます。次に、目、えら、内臓を取り除きます。魚をよく洗い、ペーパータオルで乾かします。

3. ステップ 3

   

   泥底を好む魚で、湖などでもよく獲れるため、肉に若干の泥臭さが残る場合があります。これを取り除くには、内臓を取り除いた魚をボウルに入れ、冷たい牛乳を注いで2時間置きます。

4. ステップ 4

   

   魚を牛乳から取り出し、ペーパータオルまたはナプキンで軽くたたくように水分を拭き取ります。小さな骨を切断するには、完全に切らずに、表面に沿って斜めに切り込みを入れます。魚の外側と内側に塩コショウをします。

5. ステップ 5

   

   タイムの小枝（オプション）とレモンのスライスを腹部に置きます。

6. ステップ 6

   

   また、腹部にディルの小枝を挿入します。これにより、完成した魚に香りと味が与えられます。

7. ステップ 7

   

   ベーキングホイルを敷き、その上に線を置きます。魚をそれぞれ別々にホイルで完全に覆います。アルミホイルの使用について詳しくは、レシピの最後にあるリンクにある別の記事をご覧ください。

8. ステップ 8

   

   魚が重ならないように、天板の上に魚を一層重ねて置きます。そうしないと、皮がホイルにくっついて、取り出すときに崩れてしまいます。

9. ステップ 9

   

   魚を180度のオーブンで20分間焼きます。正確な時間はオーブンによって異なります。オーブンの操作機能については、レシピの最後にあるリンクから別の記事を読んで学ぶことができます。次に、魚の入ったベーキングシートを取り外し、ホイルを開きます。

10. ステップ 10

    

    テンチをオーブンに戻し、魚が焼けてきれいに衣がつくまでさらに10分間調理しますが、乾燥しないように注意してください。

11. ステップ 11

    

    魚をオーブンから取り出し、お皿に移してお召し上がりください。茹でた新ジャガイモに新鮮なディルを振りかけるととても美味しいです。

12. ステップ 12

    

    食欲旺盛！

レシピへのコメント

アンナ

22.11.2023

4.6

簡単、シンプル、早い、おいしい、夕食や休日に！オーブンで焼いたテンチは、ボリュームたっぷりで手早くできる料理です。魚は食用であることも判明した。レシピをありがとう！