Zucchine da leccarsi le dita per l'inverno - 7 ricette di cucina

Le ricette per preparare le zucchine da leccarsi le dita per l'inverno prevedono il decapaggio, la salatura, la frittura e lo stufato. Ideale da servire con pasta, carne, pesce. Puoi preparare semplici panini con il caviale per uno spuntino veloce, le zucchine piccanti si sposano bene con i piatti caldi e le insalate sono perfette come spuntino.

È meglio prendere le zucchine giovani per la raccolta per l'inverno, ma puoi anche usare quelle troppo mature. Sono integrati con altre verdure e spezie.

1. Raccogli i giovani dal giardino due volte a settimana. Nel negozio, scegli frutti elastici lunghi fino a 20 cm. 2. Se le verdure sono troppo mature, sbucciarle e rimuovere i semi. Dovrai cuocere più a lungo finché non sarà morbido.3. Pomodori, carote, cipolle, aglio, peperoni e peperoncini si sposano bene con le zucchine. 4. Buone spezie includono rafano, aneto, prezzemolo, pimento e pepe nero in grani, foglie di ribes nero e alloro.

Per l'inverno le zucchine vengono marinate, salate, preparate in insalata o fritte.

1. Marinare e salare la verdura intera, se la sua lunghezza è fino a 10 cm, oppure in cerchi di circa 2 cm di spessore. Aggiungi cipolla, aglio e spezie. Immergere nella marinata bollente per circa cinque minuti oppure versarla sopra.2. Le insalate sono preparate con verdure tritate. Sono ben lessati e coperti finché sono caldi.3. Le zucchine fritte per l'inverno vengono preparate con uno spessore di 5–8 mm. Friggere nell'olio, mettere caldo in un barattolo, ungere con condimento di verdure e spezie.

Per assicurarti che tutto risulti esattamente secondo la ricetta, segui questi suggerimenti:

- per un'insalata, non tagliare le verdure troppo finemente in modo che non si trasformino in porridge