Pilons de dinde à l'ail cuits en papillote

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 4 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez les ingrédients. Pour cuire des pilons de dinde en papillote au four, il nous faudra : des cuisses de dinde de taille moyenne ou une grosse, de l'ail, un mélange d'épices pour viande (éventuellement plus spécifique pour la dinde), de l'huile végétale, du poivre noir moulu et du sel.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les pilons de dinde et séchez-les avec du papier absorbant.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez l'ail et coupez-le en 2-3 parties dans le sens de la longueur. Mes clous de girofle étaient déjà petits, donc je ne les ai pas coupés. Faites des entailles profondes dans chaque pilon avec un couteau. Farcir les pilons d'ail.

4. ÉTAPE 4

   

   Frottez les pilons avec le mélange d'épices et de sel. Mes épices contenaient déjà du poivre moulu, je ne l'ai donc pas utilisé en plus. Laisser mariner 15 à 20 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Badigeonner la dinde d'huile végétale.

6. ÉTAPE 6

   

   Enveloppez chaque pilon dans du papier d'aluminium et placez-le sur une plaque à pâtisserie. Cuire les pilons dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 50 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Dépliez ensuite le papier d'aluminium et faites cuire la viande pendant encore 30 minutes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Anna

09.08.2023

4.6

Cette recette donne une dinde très savoureuse et tendre. Afin de ne pas m'embêter avec le plat d'accompagnement, j'ai ajouté quelques pommes de terre nouvelles et des tomates cerises en dessous et je ne l'ai pas regretté - celles cuites au four et trempées se sont révélées très savoureuses. Lorsque j'ai frotté le pilon avec des épices et de la sauce, j'en ai également mis un peu sous la peau - la viande est devenue encore plus aromatique. La viande elle-même s'est avérée très douce, juteuse et tendre, elle se sépare simplement elle-même en fibres et le plat lui-même peut servir non seulement de dîner, mais aussi de décoration table de fête.

Pirko Rita

09.08.2023

4.7

Les pilons de dinde à l'ail cuits dans du papier d'aluminium selon cette recette se sont révélés doux, tendres, juteux, aromatiques, avec une belle croûte appétissante. Je recommande fortement de servir la volaille avec des légumes cuits au four ou frais. Cela s'avère incroyablement délicieux ! Et un plat aussi lumineux peut être placé sur une table de fête, car il a l'air vraiment festif !!!

graf.duko

09.08.2023

4.9

Merci beaucoup pour la recette !!! C’est facile à cuisiner, même si je pense que les proportions du pilon sont fausses. Et j'ai pris plus d'ail.